| 石家庄火锅总动员 | |
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秋风凉了，这个时候跟一桌好友吃着热乎乎的火锅是最幸福的事。 麻辣诱惑 秋冬的麻辣火锅总是有不可抗拒的吸引力。 成都味道 特色标签：双层火锅 成都味道的双层火锅下层是火锅底料，上层有一个像篦子一样的隔离盆，涮起来方便，还不会浑汤糊锅。双椒青油火锅的锅底用30种香料和10种中草药调制而成，使用的是不含动物脂肪的纯植物油，既保留了麻辣鲜香，又有令人生津开胃的清香味，吃完以后不会上火。店里有鸭锅、兔肉锅、猪蹄锅等很多品种可以选择。麻妈料是这里的特色小料，秘制的哦。 其他推荐：68度麻辣鸡 四川泡菜 本色麻辣 特色标签：麻辣干锅鱼 汤底由几十种调料和数种中药及动植物油熬制而成，麻、辣、鲜、香。长江鮰鱼，有骨无刺，去头去尾，和鱼头竖着切成1厘米的片，腌制再加麻辣料炒制，锅底垫料是豆芽、西芹、蘑菇、香干。吃后可以加汤涮其他菜。口味分为高辣、中辣、低辣、不辣。4个人左右一大锅够吃。 TIPS：大份58元，2斤；小份32元，1.2斤。 辣得跳饭店 特色标签：特色牛蛙火锅 牛蛙鲜活论斤称，一般2-3人的小锅差不多1斤就够，因为太辣了吃不了多少的。辣椒不像本土辣椒长的细细长长，汤汁很红，一看就知道非常辣，但是辣得很有层次。吃到中途可以叫些涮菜，推荐酸菜和千张。 其他推荐：香辣虾也蛮不错的。 举箸论锅 特色标签：特色干锅 有很多种“锅”，都很有特色。鱼虾锅，是酥香一品虾和香酥鲩鱼组合在一起的，48元一大锅，脆脆的虾头和外脆内嫩的虾身，不论是狼吞虎咽还是细细品味都是美味绝伦，还有里边的红薯条，甜甜的很对味。干锅鸭头属于香辣型，每吃一口都觉得不单单只有辣味而是很香，很过瘾。吃完了可以加汤涮菜。建议凉菜点个大拌菜或者柠檬藕片，清爽可口。 特别推荐：双禽核桃锅 酥香一品虾锅 火凤凰新派火锅 特色标签：牛蛙火锅 牛蛙肉俗称健美肉，因为牛蛙以跳跃代步，肌肉特别有弹性，经常吃牛蛙肉可以延迟皮肤衰老，增强皮肤弹性，很适合美女们多吃哦。牛蛙火锅麻辣浓香，牛蛙肉嫩滑多汁，口感特别好。饭店新开张不久，环境干净整洁，服务也不错。 相关饭店：江南许仙火锅店，同样以牛蛙火锅为特色。 海中鲜味 海鲜涮品带来的鲜美无与伦比。 郁舫豆捞 特色标签：绿色锅底 装修的档次比较高，符合高价位火锅的定位。锅底也比较有特色，据称不添加晶体的调味料，都是熬了10小时以上的汤。但一定要先喝汤，要不涮了菜以后味道就不好了。鲜虾滑32元／份，涮好以后的味道更鲜。大连鲍鱼价格比较低，20元／枚。 推荐主食：五香烧饼，棋子大小，弹性超好。 七真皇牛豆捞坊 特色标签：肥牛 海鲜 店里的肥牛是用纯正的鲁西黄牛肉制成的，经过专业的饲养、宰杀和脱酸，涮起来肥而不腻，瘦而不柴，鲜嫩可口。牛身上各个部位的肉被分得很精细，口感也各有不同，可以各取所好。每个人一个小锅，涮着肥牛蘸着特色营养小料吃，美味又卫生。这里还有很丰富的海鲜涮品，价格也不贵。比如大连鲍，16元/只；甲鱼仔，9元/只；海辽参，48元/只。 特别推荐：港式鲜鱼丸 皇牛A上脑 皇牛S眼 澳门豆捞 特色标签：白汤锅底 澳门豆捞火锅的食法和普通火锅相似，只是锅底和普通火锅有所不同。它的锅底为白汤，是用鲍鱼、鱼翅、鱼骨、老鸡等经过十几个小时煲制而成的高汤，看起来清清爽爽，吃起来鲜美异常。吃海鲜火锅的蘸料也区别于普通的麻酱料，得用精心调配的沙茶酱、海鲜酱。各种海鲜吃到嘴里，爽滑鲜嫩，味美至极。 相关饭店：金鹏惠海鲜豆捞、捞福来都是以海鲜为特色的火锅店。 友仁居 特色标签：肥牛 海鲜 汤底种类非常丰富，除了红白汤的鸳鸯锅，还有山珍鱼头锅、乌鸡甲鱼锅、顶级鱼翅锅、顶级鲍鱼锅、香菌锅等等。涮品以肥牛为特色，海鲜品种也非常丰富，有澳洲鲍鱼鱼丸、顶级虾丸、海参鱼丸、如意鱼滑等等。蘸着店里秘制的传奇小料吃，鲜美加倍。店里还有各种酥点，来个中西合璧“混搭”一下也不错。 TIPS：店里现在到11月10日举行就餐免费获得青岛鲍鱼一只、精品羊肉一份、五花肥牛一份任选其一的优惠活动。 滋补美味 注重养生的食客当然不能错过滋补火锅。 南海渔村 特色标签：港式滋补火锅 港式滋补火锅的经典之处就在于它的百年明火上汤和独特配方。配以最新、最鲜主料产品，加以独特的秘制小料，形成一个完美的“滋补火锅”。另外根据每年春、夏、秋、冬的每个季节调配出的火锅底料，做到补而不燥。不但能喝上味道鲜美的汤，还能食其锅中的美味佳肴。 特别推荐：虫草参茸甲鱼锅 乌鸡龙凤锅 龙龟寿锅 老江湖火锅城 特色标签：绿色火锅 老江湖火锅的汤底采用内蒙古大草原民间流传的神汤配方加牛棒骨、骨髓、母鸡熬制而成，有甲鱼锅、乌鸡锅、野生菌锅，在美味的基础上更增加了养生的功效。涮肉采用内蒙古临郭勤盟的纯天然绿色草原生长的6-8个月大的羔羊，肉质细嫩、肥瘦适中。 特色涮品：撒尿牛丸 自制大片肉 福州鱼丸 重庆巴国盛世火锅 特色标签：菌王汤锅底 菌王汤由小土鸡配以十多种云南深山野生菌，微火熬数十小时而成的，特别有营养。开餐前先喝上一碗菌王汤，还有开胃的作用。推荐子母锅，同时照顾吃辣跟不吃辣的食客。涮品相当丰富，蘸着特色双味麻酱或者海鲜汁吃，各有风味。主食中的皮带面和金牌小火烧都值得一尝。 推荐涮品：鲜丸拼 野猪肉 深海对虾 鹿乡食府 特色标签：鹿肉火锅 开业不久的一家饭店，主要经营鹿肉火锅。鹿肉火锅有小锅、中锅、大锅可以选择。小锅的鹿肉锅底88元，适合2-3人吃。中锅和大锅的鹿肉锅底都添加了人参一起煲，滋补效果更出众，价格分别是168元和288元。鹿肉在这里除了被做成汤底之外，还可以涮着吃和炒着吃，比如特色涮品就有鹿脑、鹿腰片和鹿鞭。 TIPS：店里现在正在搞活动，客人可以按消费金额获赠鹿血、鹿茸或者鹿鞭。 竹荪鹅火锅寨 特色标签：一鹅两吃 竹荪产量稀少，高蛋白，低脂肪，极具营养价值。用竹荪烹制菜肴，鲜浓而不腻，淡而不薄，是“满汉全席”的“草八珍”之一。竹荪鹅火锅鹅肉清香脆嫩，鹅汤色泽浓厚，鲜香可口。还有一鹅两吃的新做法，将鹅头、鹅掌用辣椒、花椒、自制调料炒出来，麻辣鲜香，还保留了竹荪鹅火锅的原汁原味。 推荐吃法：品鹅汤、尝竹荪、吃鹅肉、放涮菜、下烩面 老驴头香驴园 特色标签：驴肉火锅 俗话说：“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉的美味程度可见一斑。把一锅驴肉炖得软嫩酥烂，热热乎乎地吃下去肯定很解馋。吃完肉后再涮菜，不用花很多钱就能吃得很过瘾。还有各种驴肉特色炒菜和驴肉火烧、大饼卷肉，最适合无肉不欢的食客来这大饱口福。 推荐美食：驴肉火烧 玉米渣子粥 特色涮品 有特色才能吸引食客。 杜五嫂红焖羊肉酸汤鱼 特色标签：红焖羊肉 酸汤鱼 天冷了吃点热热乎乎的红焖羊肉很舒服，听“杜五嫂”这个名字就知道属于朴实实惠的。菜量不小，味道比较浓厚，价格也不贵。羊肉是一块一块的，吃起来很过瘾。吃完了肉再涮点菜，杂面条是必须要的，跟羊肉汤味道最搭。店里还有酸汤鱼锅底，是用活鱼现做的。鱼肉很嫩，可以蘸着附送的用白腐乳做的蘸料吃。 相关饭店：缘聚德红焖羊肉也非常有名。 重庆德庄 特色标签：涮毛肚 重庆火锅，历称毛肚火锅。在涮烫食物中，毛肚是一道百食不厌、不可或缺的菜品。“绿色毛肚”是店里的招牌，不含工业烧碱、硼酸和甲醛等有害化学物质，而且新鲜、口感好，吃起来非常脆嫩。好料也要配靓汤，德庄火锅采用了民间私家家传菜肴的德庄汤，俗称“一湾香”。用云南楚雄野生食用蘑菇、土鸡、猪筒子骨熬制而成，再配以蕨根粉、猪肉丸和酱油肉片，香气浓郁、鲜美可口。 其他推荐：美味鱼面 干锅平鱼 德庄酒 六合居火锅 特色标签：泡菜咖喱双味锅 六合居原味火锅主要以清油火锅、锅底和专用小料组合而成。专用小料口感浓郁，味厚香而不腻，食后口润不干，配以六合羔羊肉，清香滑爽。店里用的是炭锅，清水、高汤、泡菜、咖喱锅底很有特色，尤其是泡菜锅和咖喱锅组成的双味锅，能一次品尝两种截然不同的新鲜口感。还有别具特色的干锅系列数十种，比如干锅鸭唇。 其他推荐：六合手拍鱼 香辣蟹腿 干锅凤冠 筋头巴脑牛一锅 特色标签：牛肉火锅 “筋头巴脑”里面有牛肉、牛筋、套皮、牛肚，炖得软软烂烂、鲜香微辣。大锅68元，肉跟土豆一块炖，肉可以直接吃，牛肉和牛筋炖得很软烂，汤也是香气浓郁。土豆要煮一会儿才好吃，绵软可口。吃得不过瘾的话还可以再加一份肉，然后再涮点青菜。手工面跟牛肉汤是绝配。 TIPS：土豆不能煮的太久，否则汤容易变浑。
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