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前言：
(带皮黑山羊) 上菜了。首先上来的是水煮带皮羊肉。红汤，绿蒜，带皮羊，看相颇好。口味可选，分重辣、中辣和微辣。我们点的微辣，食后感觉还可以再辣一点，口味重的朋友可以直接点重辣。羊肉入口，感觉肉质细嫩，毫无腥膻，却又保留了羊肉特有的芳香。估计是放了密制调料，据说连擅长吃羊的澳大利亚老外都赞不绝口。唯一的缺点就是分量少了点，不怎么经吃。 这一碗黑山羊肉，味道不错，地道的长沙口味。配上白酒，还不错。对于我来说，有肉再配上酒，基本上就可以打上60分了。那一碗羊蹄，色香味也不错。吃过了还想吃。可能是一只羊就只有四只脚，感觉份量太少。再吃到的与羊有关的菜就是羊血汤了，配上芹菜，香。只是那芹菜叶太老太大了一点。前面这三种菜，如果去的话。都要去试试。 主菜先上了，这就是带皮的滋补佳品黑山羊肉了，看上去是色香倶全，至于味嘛，先尝一口先，哇，一大片一大片的，是精肉啰，闻一下，还好，没有孬味。不错，打销了我最大的顾虑。看看就知道，这就是地道的长沙口味。吃完后，再下一道面，就可以当码子了， 好吃又劲道。 店里的招牌菜，带皮黑山羊肉。味道还行，但分量不吸引人，想象中以为是那种一大盆，上边全是大片大片羊肉，可以大快朵颐的感觉。 说实话，南方人冬季进补主要是喝汤，没吃羊肉的传统，而且很多人对羊肉的那种膻味并不感冒，因此许多人吃羊肉衡量做得好与不好的关键就在于是否去掉了膻味。店家老板一直推崇自己店里用的是绝密配方，因此膻味完全没有。确实，经过处理后的带皮黑山羊肉口感适中，再加上红油，大蒜叶，视觉和口味上都是典型的湘菜烹制手法，有点像家乡流水席上吃的那种。不过，对于吃羊肉，我还是喜欢大块羊肉白煮后，用大盆装着晾着，保留些许膻味，配上生抽、姜丝、蒜叶碎、香菜碎蘸食，再喝碗滚烫的羊汤，那才是天下美味，比过冬的狗肉还过瘾啊。店家老板或许可以考虑考虑俺的建议，整个新菜品出来，娃哈哈。
PS：羊肉吃尽，可让老板在红汤中下面条，管鲜管饱，那叫一个爽。 |
(羊血汤)
接下来上的是羊血汤。羊血可是好东西，中医介绍，羊血性平、味咸，入脾经，有活血、补血、上血化瘀之功用。羊血切成薄片，混以姜丝、香菜叶开汤，爽滑细嫩，口感上佳。
刚觉得羊肉不错，羊血就上了。从色上面来说，搭配不错。是芹菜叶配羊血，和其它的餐馆配料不一样。大家可能觉得这道菜，看上去和猪血汤差不多，那就大错特错了。好不好吃，在味道。首先，从筷子夹上去来说，猪血夹着会碎，可羊血不同，虽然切得薄，夹上去还是一片片的。从质感上来说，比猪血嫩多了，一不小心，都溜到喉咙里去了。大力推荐。
这里要说说羊血汤，尽管卖相普通，但口感嫩滑爽口，应该是此类菜品做法的极致了。虽然没有吃多少，但是印象很深，绝对不比在内蒙吃过的血肠差。
(羊蹄)
该店的羊蹄也不错，选取了羊蹄的蹄角部分，羊蹄红烧，拌以青椒、大蒜炒制。味道鲜而不腻，辣而味美，食之回味悠长。蹄筋松韧不肥，富含胶原蛋白，有养颜美容功效，爱美的女士不容错过。
秋水依依：
看到这一碗菜，就让你掉口水了吧？这绝对称得上我们这次试吃的重头菜了。这就是传说中的红烧羊蹄了。女人吃了可以美容哦。蹄筋松韧不肥，味鲜不腻，辣度适中，不能错过。可能是喜欢吃的人太多，感觉分量太少。
至于红烧羊蹄，味道中规中矩，有口味但没特色，有点失败。要打分的话，整体6.5分吧。
(白薯烧肉)
除特色羊肉外，该店还有不少湘潭口味菜，如白薯烧肉等，口味地道，价格也不贵。
在此特别介绍一下那个料抄白薯，配上葱，姜，大蒜，香是没法说。看上去一大片一大片的，还以为没有熟。吃上去却脆脆的，甜甜的。
(芝麻豆子茶)
豆子芝麻茶，这在别的饭馆可是很难吃到的。除非自家自制。如果自家自制，还是很麻烦，得备很多东西。看看，配的碗还是很有感觉的，不象别的店还是塑料杯，不太好看又不卫生。吃饭之前先喝一点这个，别有一番其它的风味。
再来说说这正餐之前的豆子茶，没有姜味。真的变成了芝麻豆子茶了，感觉不太正宗。不过对于餐馆能想出这一招的来说，还算不错。总比那些泡的单纯的白开水要强得多。
一番品评下来，发现该店与湘潭马家河老店无论从口味还是风格都如出一辙，是如假包换的真店，鉴定完毕。但遗憾的是，这一次本以为可以体验到不同的羊的吃法，却没有吃到羊杂。但是参加这次活动却沟起了我美好的回忆，想起当初户外之行，五个人吃完一只羊，蒸的，煮的，炖的，抄的，都吃过了。
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