以下的食材是宣宣在一家新店的店里选购的,店址在八一路清水塘路口(交通医院正对面)转角处,店名叫华湘原野,绿色的店面,窗明室亮,店里整齐的摆放着真空包装的鱼翅, 鱼肚, 鱼唇, 鱼片…还有冷鲜猪肉,牛肉,牛排,回家自己加些辅料就可以做出一顿美味飘香的牛排了,很是方便呢…都市工作忙碌的白领们,也可以在家享受浪漫的烛光晚餐了哦…
绝代双骄
主料: 鱼翅、鱼泡
烹调方法：蒸
配料：黄灯笼剁辣椒酱、剁辣椒、味精5克、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油；
制作方法：
1、 将原料冲水后，用葱、姜、料酒汁淹制10分钟；
2、 鱼泡堆于器皿中间，鱼翅围摆鱼泡周边；
3、 黄灯笼辣椒浇于鱼翅上，剁辣椒浇于鱼泡上；
4、 味精均匀洒在原料上，在一侧淋蒸鱼豉油蒸5分钟即可。
砂锅鱼唇
主料：鱼唇1包
配料：干葱头、大蒜子、姜片
制作方法：
1、 把鱼唇解冻后，用姜、葱、料酒腌制5分钟，然后用毛巾把鱼唇汁水吸干；
2、 放入黑椒汁、蚝油、盐、味精、胡椒粉、生粉少许备用；
3、 把砂锅放入火上，加热后放入干葱头、大蒜子、姜片、油爆香；
4、 放入腌好的鱼唇，盖上盖烧3分钟左右，淋上料酒就可以。
过桥鱼片
主料：鱼片1包
配料：红枣、党参、姜片、葱结
制作方法：
1、 把鱼片解冻后摆在盘子里，准备高汤；
2、 放入红枣、党参、姜片、葱结、调入盐、味精、胡椒粉；
3、 把调节器好的汤放入打边锅内，同鱼片一起上桌即可。
生煎牛排
原料：
牛里脊肉、姜、葱、蒜、蚝油、酱油、精盐、糖、味道、嫩肉粉、色拉油、湿淀粉、上汤
制作：
1、 牛里脊肉去除筋膜，切成厚片，两面剞“十”字花刀，用刀背拍松，加入嫩肉粉、精盐、葱段、姜片、绍酒、腌渍待用。
2、 平锅坑热，滑油后放入少许油，将牛排煎至刚熟起锅，放于盘中堆放整齐。
3、 另起锅，放入油，加姜、葱、蒜末炒香加入蚝油，加上汤，调味用湿淀粉勾芡淋油，调成汁，浇淋在牛排上即可。
特点：质地韧嫩、干香味浓
法式牛扒
原料：牛肉150克、洋葱10克、番茄10克
调料：花生油10克、盐10克、味精10克、干生粉适量、绍酒5克
制法：
1、 牛肉切厚片，两面用刀拍一拍，洋葱切丝，番茄切丝。
2、 牛肉用盐、味精、绍酒、干生粉拌匀。
3、 煎锅下油，放入牛肉，用小火煎至两面金黄至熟，铲起入碟即成。
特点：牛扒的腌制要到位，煎时要掌握好火候
椒盐牛排
原料：
牛排500克、绍酒、花椒盐、酱油、味精、干淀粉少许，鸡蛋1个，猪油适量
制法：
1、 将牛排斩成宽、厚均匀的条，每条都要带上骨头；将牛骨条加入绍 酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味；
2、 全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动，炸至呈金黄、浮起，捞出装盘，佐以花椒盐。
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