陕西小吃荟萃(1) (41/14991)

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修改 回帖 引用 楼主: 丫头片子

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一口香

汉中米面皮


岐山擀面皮

我超喜欢滴。。。。


东方的汉堡——肉夹馍

我的最爱啊


乾县风味小吃豆腐脑


   秦镇米面皮   赞!!!


八宝稀饭


大肉辣子疙瘩

 

未完待续...


 


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回帖 引用 1楼●ωǒ緈諨▕

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 看着我的口水留不停..
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回帖 引用 2楼小学徒

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第二张图好像是面面皮
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回帖 引用 3楼逢凶化

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还有好多地方小吃没被发现呢...大家有机会去我们合阳县转转,那有很多地方小吃

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回帖 引用 4楼逢凶化

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合阳踅(xué)面
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回帖 引用 5楼逢凶化

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合阳黑池羊肉饣胡饽(hú bó)
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回帖 引用 6楼逢凶化

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合阳黑池镇的羊肉饣胡饽据民间传说是在元代由蒙族传入而遗留下来的,以油水厚、味道美、价格低廉、经济实惠的特点被誉为关中四大名吃之一。过去曾有“宁可一盘饣胡饽,不吃酒席一桌”的俗谚,可见其受群众欢迎的程度。
黑池羊肉饣胡饽的制作工艺非常讲究。
煮羊肉要用大茴、肉桂、荜茇、良姜、胡椒、茴香、青盐、草蔻、丁香等“十大调料”,还要掌握好火候。烙饼用烫面,加上青盐和碱水,揉匀,擀成一尺左右直径的圆形,然后上鏊烙到脆黄却无焦点为止。面饼虽薄却筋道,折叠起来,用利刀切成三寸左右长、宽窄均匀的细条,备用。吃时不能用大锅统煮,常用炒瓢或小铁锅分煮,每次一盘或两盘。用原汁羊汤煮好,加羊油辣子和葱花,盛入平盘,红艳艳、油汪汪,逗人食欲。
合阳民间风俗,认为立春后万物复苏,吃羊肉容易引起旧病复发,加之母羊进入孕期,不宜宰杀,所以清汤羊肉和羊肉饣胡饽在立春之后便从市场上消失,待到农历六月六后重新上市。此时羊肥汤美,正好大饱口福。现在市场发展,一年四季都可以吃到味道鲜美的黑池羊肉饣胡饽。清末民初, 地处南北交通要道的黑池镇有六七家羊肉饣胡饽店,以彭月儿老师师傅传授的徒弟王有娃最为出名。
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回帖 引用 7楼三室二厅一人

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不错呀,看上去就很美味呀

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回帖 引用 8楼討╭の厭

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哇哇,好像好好吃~!我也想吃
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回帖 引用 9楼 却要

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西安有这两种地道的小吃吗?我记着五味十字西50米路北的澄城招待所饭店有旋面,但后者那里可以吃到?
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回帖 引用 10楼﹎提拉米苏

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喔,不是吧,在西安长大的,都不知道还有这种叫旋面的东西。都没见过。
  看起来还凑合吧。

不过我对这个胡饽还蛮感兴趣的。嘿嘿。怎么看起来蛮像饸烙的?
    还有这个楼主发的,一口香,不是是那种小的肉加馍么,怎么是一桌子汤汤水水的?最中间那个看起来还蛮像方便面滴~ 
   我对这个乾县的豆腐脑还是很有兴趣的。哈~
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回帖 引用 11楼纯属失误

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唉,身在外地好几年了,好想吃家乡的凉皮、擀面皮、肉夹馍啊!!
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回帖 引用 12楼小丫头

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我饿了,我真的饿了,我实在看过之后真的觉得饿了
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回帖 引用 13楼 笏略^o^

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不过很想我很想问下~~咱一般吃的米线是西安小吃么???我也比较喜欢吃啊~
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回帖 引用 14楼飞鸟

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最好在照片上加上对美食的简单介绍!
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回帖 引用 15楼/aiq野狗/aiq

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伙计的合阳踅(xué)面 颜色不对头,应该是红亮亮的辣子~还有猪油辣子~
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回帖 引用 16楼 Delete

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555,在北京快6年了,看到这些小吃忍不住流了口水,都是曾经儿时经常的小吃,今年过年一定要回家看看,把家乡的小吃吃个遍。。。
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回帖 引用 17楼小青蛙

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第一张应该是歧山的哨子面吧
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回帖 引用 18楼小君

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唉,看了都想吃呢,回一下,哈哈!
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回帖 引用 19楼秋風舞落葉

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引用 三室二厅一人 (113118424)在 2007年11月26日 9:06:36的发表:

不错呀,看上去就很美味呀

    7楼的这位名字蛮好玩哦~~嘻~~~~~~~~~~~~~~~~

我比较喜欢哪个 八宝稀饭和擀面皮

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回帖 引用 20楼玉衡

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肉夹馍和擀面皮简直就是绝配,八宝稀饭也很好喝,陕西的小吃太赞了!!!!
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回帖 引用 21楼玉衡

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不过这个大肉辣子疙瘩是什么,没吃过哎,西安有卖的吗?想尝尝,看起来很好吃的样子!
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回帖 引用 22楼_風飛紛

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肉夹馍,好想它哦!
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回帖 引用 23楼孤独天使心

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乡党饿把你的贴复制到饿空间拉,不好意思

谢谢楼主拉