DIY红烧鲤鱼,辣辣的，好有食欲！ (12/2669)

修改 回帖 引用 楼主： lilcye

lilcye (85372421) 于 2008-07-19 09:58:46 对此贴进行了编辑

回帖 引用 1楼[楼主] lilcye

做法：1.将鲤鱼处理干净，用清水洗净，挂起来空水；
      2.在新鲜鸡汤里面加上胡椒粉，花椒粉，五香粉，盐，辣椒，再加入少许淀粉，搅匀备用；
      3.鱼背上划上斜纹状，抹上鸡蛋清，淹制在用佐料调制好的鸡汤里半小时，淹完后鸡汤备用；
      4.现在可以准备辅料了：香菜，小香葱根部，大蒜，姜片，干辣椒，料酒，色拉油。
      5.鱼也淹好了，开始重头戏了：油烧热，鱼入锅，炸出一定成色来，捞出来沥油，别再鱼肚里面加入香葱段和姜丝，大蒜瓣：
      6.锅里剩少许油，放入葱姜蒜辣椒，煸炒出香味，加入料酒、老抽酱油，再加入淹鱼的鸡汤，翻炒好。然后放入煎好的鱼，用铲子将炒好的汁子往鱼身上慢慢浇，这样才能使鱼全身更有味道。
      7.大功告成：可以出锅了！撒上香菜叶。

回帖 引用 2楼谁是我的

诱人的狠啊！
我也做过鱼，就是简单的而已。没做过这个呢。
有机会试着做一下。
多谢楼主！

回帖 引用 3楼谁是我的

话说我好像都是看看，自己还没做过呢。怎奈屋子小，没家具做这些。呵呵，看看也好的 ！

回帖 引用 4楼[楼主] lilcye

其实我平时也没条件下厨，这道菜是回家做给妈妈的。

回帖 引用 5楼 、君宝宝

引用 lilcye (85372421)在 星期三 2008年7月23日 17:39:37的发表:
其实我平时也没条件下厨，这道菜是回家做给妈妈的。

真好

回帖 引用 6楼Ｅｖｅ．＂

喜欢吃，不喜欢做。呵呵

回帖 引用 7楼达者之享

 太棒了

肯定好吃`

回帖 引用 8楼臭美妞

怎么没有图片呢，要是有图片就更好了

回帖 引用 9楼臭美妞

我对不起你，我刚才刚打开的时候，没有看到图片

回帖 引用 10楼ぞ①唯獨噯妳

好吃!回家试着做做!

回帖 引用 11楼郁闷无理由

给你个意见加几片豆腐

回帖 引用 12楼て死水づ

我喜欢我我妈做的酸菜鱼，不过西安没发现我们那里的那种酸菜哎，这里的酸菜没那种酸味，酸菜鱼好吃，把楼主的作料换一下看能不能做出来，哈哈

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