夏日爱上(提拉米苏)包括做法 (316/2571)

修改 回帖 引用 楼主： .{stand-in丶

提拉米苏一种很好吃的甜点~貌似是偶最会做的
第一次学习是福建东南台现场制作~
简单点的提拉米苏的做法
　材料：手指饼干，marscapone（超市有卖），烈性酒（40度左右最好），浓点的咖啡，糖，鸡蛋2-3个
　　1
　　先将鸡蛋的蛋白和蛋清分开打在两个容器里，在蛋清的那个里加两勺糖，然后打打打打。。。。。然后放入marscapone继续打打打打，然后把蛋黄放在里面继续打打打打。。。。先放一边
　　2
　　煮一杯浓咖啡，在咖啡里倒入烈性酒
　　在容器底部铺一层1，然后在上面铺一层手指饼干，在手指饼干上浇透2，再继续铺1，如此反复。。。知道最后最上面铺一层1，洒点巧克力粉巧克力粒等等就可以拉
3.放入冰箱6个小时左右就可以吃了~
   做法2
材料：  1、蛋黄3-4个 
2、糖3大匙 
3、马士可邦起司（Mascarpare Chese)一盒约500g 
4、柠檬皮屑1茶匙 
5、蛋白1-2个 
6、意大利浓缩咖啡2/3杯 
7、酒2大匙（可用白兰地、白酒、莱姆酒、意大利玛撒拉甜酒） 
8、淑女手指饼干（Lady Fingers)约14片
准备材料： 
400克的 mascarpone，我不知道怎么翻译，就是专门做提拉米苏用的奶油膏。你买的时候，和他们说做蛋糕用的奶油膏就可以了  
饼干若干 
冲一杯原咖啡，冷却好 
可可粉一袋 
60到100克白糖，依个人口味 
四个鸡蛋和一个鸡蛋白 
白兰地（最好用阿尔巴尼亚烧酒）
好了，现在开始制作提拉米苏拉
制作方法： 
1、将蛋黄、糖放入盒中，用电动打蛋器以高速打到略微发白。 
2、加入起司、柠檬皮屑。 
3、将蛋白放在干净的盒中打发，加一些糖后继续搅拌后，再拌入已拌好的起司料中。 
4、浓缩咖啡加酒混合，将淑女手指饼干浸湿后排放于杯底。 
5、铺上一层起司料后，再放一层用咖啡沾湿的淑女手指饼干，以做为底部扣盘中时的底用，放入冰箱约一小时后取用。 
6、倒扣盘中撒上可可粉即可食用，亦可加上芒果，口感更加浓郁，让人回味无穷。


作法3大多材料都可以买的到 蛋黄…2个 糖…2汤匙
牛奶…2/3杯
面粉..2汤匙
鲜奶油…1杯
奶油起士…200克
海绵蛋糕(切成六毫米厚片)1/2个
巧克力粉适量
云呢拿香油少许(应该是香草精)
咖啡糖浆：糖2汤匙
即溶咖啡2汤匙
干邑少许 制作方法(1)咖啡粉用四汤匙热水泡冲好，再加入糖和干邑拌匀备用。
(2)蛋黄加入面粉中搅拌，再加入糖和加热了的牛奶，拌匀后用筛过滤。
(3)用小火将面浆加热及不停搅匀，但不可使面浆沸腾．将面浆倒入大碗中，加入云呢拿香油后放在冰水上面冷却，要不停拌匀。
(4)奶油起士用打蛋器打成糊状，并将面浆加入拌匀，鲜奶油打松后一并加入面浆中拌匀。
(5)把海绵蛋糕铺在糕盘底，扫上厚厚的咖啡糖浆，倒入 1/4 量的起士面浆，重复做三次，然后放入冰箱冷冻，
待凝固后便可在顶层洒巧克


干邑少许 制作方法(1)咖啡粉用四汤匙热水泡冲好，再加入糖和干邑拌匀备用。
(2)蛋黄加入面粉中搅拌，再加入糖和加热了的牛奶，拌匀后用筛过滤。
(3)用小火将面浆加热及不停搅匀，但不可使面浆沸腾．将面浆倒入大碗中，加入云呢拿香油后放在冰水上面冷却，要不停拌匀。
(4)奶油起士用打蛋器打成糊状，并将面浆加入拌匀，鲜奶油打松后一并加入面浆中拌匀。
(5)把海绵蛋糕铺在糕盘底，扫上厚厚的咖啡糖浆，倒入 1/4 量的起士面浆，重复做三次，然后放入冰箱冷冻，
待凝固后便可在顶层洒巧克力粉

回帖 引用 1楼[楼主] .{stand-in丶

字是白色的大家全选住才可以看到

回帖 引用 2楼█████

烦琐
等者吃最好了

回帖 引用 3楼離沫°

吃过一次感觉一般列!

回帖 引用 4楼 ‘曾經

vvvvvvvvvvv

回帖 引用 5楼ЪaОВěi

一定很好吃

回帖 引用 6楼生活在别处

没仔细看  HOHO。。。。会做了。。。
蛮好吃的啊？  。。。

回帖 引用 7楼文子/ll

回帖 引用 8楼 黑色柳丁/;!

en 肯定美味

回帖 引用 9楼[楼主] .{stand-in丶

顶起吧这可是美食

回帖 引用 10楼Hysteria

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回帖 引用 11楼[楼主] .{stand-in丶

０.０～在顶次

回帖 引用 12楼[楼主] .{stand-in丶

顶啊～

回帖 引用 13楼 νīи

轻轻的我来了 正如我拿分后轻轻的走~~~

回帖 引用 14楼１8./叻﹖

顶顶``看上去很好吃的样子...

回帖 引用 15楼蜕变

提拉米苏　　　带我走

回帖 引用 16楼 ｄidｏ℡

做给我吃……

回帖 引用 17楼 ＂ 尐兎孒

en   HAO吃 我稀饭的 嘿嘿 ██████◣　　　　　　◢████◣                 
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回帖 引用 18楼- I。m/m］

14

回帖 引用 19楼__微笑

买不到marscapone的说~~难过

回帖 引用 20楼SKYの洋々

我喜欢吃..但是就是这里没得卖的..也不会自己做....好烦///
就算你说了我还是不会.....5555555555555555555555555

回帖 引用 21楼 〇h.yeS

回帖 引用 22楼Снαиɡ

fgdgfdgdgfg

回帖 引用 23楼[楼主] 殿尛兜丶

大家顶起来~让美味流下

回帖 引用 24楼≧﹏≦蒾戀

顶

回帖 引用 25楼（0７.硪赱紅

顶一下～～

回帖 引用 26楼親耐滴``ｍ!

呵呵
有机会。。一定要去吃。。 

回帖 引用 27楼′潔`寳寶﹖;

拿                   拿                  拿                 
    分            分    分          分                 
        走    走           走    走                 
           人                   人 

回帖 引用 28楼- Ｖipx７ 。

-[楼主.
-[鹅要吃你德.

回帖 引用 29楼__________葬

回帖 引用 30楼 -{國民}党↙

貌似莪可以自己试着做下了...
以前买的总觉得卜是狠正宗...

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