肥城特色[肥城桃] (15/390)

    肥城桃是我市独有的宝贵资源，也是我国的著名特产，至今已有1100多年的栽培历史。自明朝起，即为皇室贡品，明隆庆年间曾赐名“佛桃”。肥城因桃果实硕大、外形美观、果肉细嫩、汁多味甘、营养丰富而驰名中外，被誉为“群桃之冠”。历届肥城市委、市政府都高度重视肥城桃的种植和培优。1986年肥城被国家确定为全国名特优产品——肥城桃生产基地县；1990年被国家确定为十一届亚运会专供果品；1994年在全国名特优稀林副产品博览会上获得“金奖”；1996年被国家命名为“中国佛桃之乡”；1997年在山东省优质果品评优会上被评为“金奖”；1999年在北京国际农业博览会上被评为瓜果菜类“大奖”。到目前，全市肥城桃面积发展到10万多亩，40多个品种，300多万株，年总产量7500万公斤，总收入1.2亿元。集中分布在桃园、新城、仪阳、安站等乡镇（办事处），连方成片，非常壮观， 已被大世界吉尼斯总部认定为“世界上最大的桃园”。 
    肥桃以个大、味美、营养丰富为主要特征，一般单果重200—300克，最大900克，近两市斤，据化验含糖量一般为11.4—14.6%；含果酸0.25—0.43%；含可溶性固形物14.27%—32.9%；每百克果肉中含维生素C10.22%—10.44%。此外，还含有少量维生素B12、脂肪、蛋白以及钙、磷、铁等多种元素。肥桃在长期的栽培过程中，由于实生、自然杂交和选优嫁接等原因，形成了许多不同的品系类型，主要有红里大桃、白里大桃。 
    肥桃树约于3月下旬至4月上旬萌芽，4月上中旬（即清明前后）开花，多自花授粉，花期约20天左右。谢花后枝叶果生长较快。6、7月份为桃核硬化期，直至7月底至8月上旬，果实开始迅速膨大，至8月底9月上旬成熟（白露前后）约需140—150天。群众有“桃到白露自回浆”之说，意即这时果实不但不长，反而自臀部开始皱缩，降低品质，所以肥桃的采收期一般应在“白露”以前。肥桃熟透后，插上吸管，便可吸吮，至只剩下桃核和桃皮。 
在注重肥桃培优的同时，近来肥城也不断引进新的优良品种。1997年，新城办事处井楼村与中科院联合从美国引进了优良油桃进行大棚种植，寒冬腊月桃花开，4月初油桃上市，每市斤卖到了40多元。目前，肥城已有不少乡镇、村引进大棚油桃。如今，单一的肥城桃已变成了大家族。浙江的蟠桃、河北的大红京、中华寿桃等优良品种已落户肥城。春有“春蕾”、“雨花露”，夏有“水蜜桃”、“蟠桃”，秋有“白里”、“红里”、“九月菊”，冬有“雪桃”。一年花不断，四季桃飘香，全市桃子面积达10万多亩，仅此一项，农民人均增收100多元，桃树已成为当地农民的“致富树”。 
    “中央”桃行是肥城桃的发源地，为什么将这片桃园称为“中央”桃行呢？一般有两层意思，一是它的位置在整个桃园的中央，由于水质、土质等原因，中央行里产的桃尤其好吃。二是它与党中央有几次不同寻常的关系。50年代初，这里是全国最早实行合作化的地方之一，曾被中共中央、国务院授予农业合作化建设先进集体荣誉称号，周恩来总理亲自签发了荣誉证书。1953年村支部书记李志文代表自己互助组的17户桃农，挑选了13个（1市斤以上的）桃寄给国务院转交毛主席，表达对党、对社会主义的深厚感情。不久，他收到周总理的亲笔回信和50元钱。他曾先后三次进京给党中央、毛主席送肥桃。北京举办第十一届亚运会时，肥城桃农向亚运会献肥桃的故事又被人们传为佳话。1990年春季雨量充沛，肥桃长得出奇的好。李志文心想，把心爱的肥桃献给亚运会该有多好啊，他找桃农们商量，桃农们齐声赞同，随即有11户桃农选出自己桃园中最好的一个肥桃，献给十一届亚运会，11户桃农精心培育的11个“桃王”（均在500克以上）被千里迢迢送到了北京亚运会组委会。11个特大肥桃装在一个特制的木箱里，木箱上写着“十一个肥桃十一颗心，颗颗红心献亚运”。9月14日上午，亚运会组委会将11个肥桃转赠给中国体育代表团，袁伟民团长接桃后出语不凡：“11颗肥桃11颗心，代表11亿中国人民，献给11届亚运会”，用了4个11，这时袁伟民团长听说台北女篮一位队员伤了腿，工作人员对蒋忆德小姐说：“这是山东桃农对亚运会的一片心意。听说您受伤了，袁传民团长特意让我给您送来两个。祝您早日治好伤，赛出好成绩”。蒋小姐听罢格外高兴，连声说：“多谢！多谢！”在一旁的台北女篮队医插话说：“正巧，我们这个队员祖籍也是山东，这回尝到家乡的桃了”。蒋忆德手捧硕大肥桃爱不释手，她把桃贴在脸上，亲了又亲，新华社记者迅速按动快门，摄下了这个可贵的镜头，这就是“桃王”进京传佳话，鲁籍台胞倍觉亲。《人民日报》、《工人日报》、《中华老年报》、《大众日报》、《泰安日报》，中央电视台、山东电视台等新闻单位，从不同的角度报道了这一新闻事件。11个桃中，那个最大的桃便出自中央桃行，中央行也因此名扬四海，前来参观旅游的络绎不绝。2002年9月，香港著名美食家、电视节目主持人蔡阑先生点名要吃肥城桃，在品尝完中央行的肥桃之后，他赞不绝口的说：“肥城桃好吃，名不虚传。”