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『草根红人』美味的豉油鸡（图文） (37/1075)

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修改 回帖 引用 楼主： ＭＡＲＹ

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由於本人做了两次豉油鸡，感觉还好


起码家人吃了喜欢，而且吃光了HOHO


最近有些好友在我相册看了我的“私房小菜”后，问我怎么做法，


现在就把做法写出来，有兴趣做饭的朋友也可以试试哦，


懒做饭的人，那你就看著鸡的图流流口水吧，呵呵。


做法其实很简单的哦，嗯，以下就写写做法：

 




材料：
鸡1只，姜5-6片，八角一个，香葱三棵，生抽4汤匙，老抽1汤匙，
糖5茶匙，水1杯，三蒸酒3汤匙，麻油1(1/2)茶匙，盐/胡椒粉各少许。




做法：

1：鸡洗净抹干，以少许盐、麻油、鸡粉及胡椒粉匀擦全身。

 

2：洗净锅烧热1汤匙生油，爆香姜片及八角，中火下鸡煎至金黄色，再放进香葱爆会。

 

3：下酒，加入已溶入糖、水、生抽及老抽，兜匀鸡全身，甚至鸡壳内后，
盖锅以大火煮滚汁再收细火煮10分鐘。

 

4：开盖，反转鸡身再煮10分鐘，若有其他地方不太熟，亦刻意再多煮几分鐘，
待鸡全熟便可上碟，再待鸡冷点再用厨剪剪开鸡件便可食用！

 

这张是在下锅煎的时候：



 

这张是下了酱料准备盖锅：



 

这张熟了呢，HOHO：



 


想吃的朋友.可以和你妈妈说说做法.让妈妈做给你吃.呵呵

 

 
ＭＡＲＹ (58585039) 于 2008-05-22 14:27:52 对此贴进行了编辑
ＭＡＲＹ (58585039) 于 2008-05-22 14:28:20 对此贴进行了编辑
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回帖 引用 1楼少年包青蛙

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我想吃！
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回帖 引用 2楼大漠苍狼

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做得很漂亮，有机会切磋一下
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回帖 引用 3楼ゾ澈雪づ烟烟

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5555555555好饿...还没吃饭呢,干吗这时候谗我.....我是懒人,那就谗着吧
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回帖 引用 4楼ωǒ乖メ吖頭

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我突然感觉有点饿了
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回帖 引用 5楼鈈愿長大&

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额.....不停地吞口水!!!想吃~
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回帖 引用 6楼凋零の夜

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                  我要去泰国！！！
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回帖 引用 7楼凋零の夜

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我要做男人娶MARY回家，呵呵
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回帖 引用 8楼ωǒ乖メ吖頭

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落落8要去``!
把心情随笔--子扬 吃了再去,快熟了.
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回帖 引用 9楼伱哒私侑榀

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我也想。。嘿嘿。口水。。
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回帖 引用 10楼ωǒ乖メ吖頭

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我要那两鸡翅  你们表跟我抢哦!
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回帖 引用 11楼[楼主] ＭＡＲＹ

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引用 ωǒ乖メ吖頭 (849291241)在 2008年6月6日 10:49:23的发表:
我要那两鸡翅  你们表跟我抢哦!

 

好呢好呢.一人做一只给你们吃.就怕你们吃不完.不用抢哈

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回帖 引用 12楼莪媞儍絯孖

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鸡翅是莪的  不能跟俺抢  莪只吃鸡翅 其他的你们全吃了吧 莪的鸡翅 莪来了 
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回帖 引用 13楼′宿.傲火

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我热- -# 抢个毛的鸡翅啊你们``你们应该吃鸡屁股-，-#适合你们
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回帖 引用 14楼小孩不乖

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我要吃饭，我饿了，我馋了~~~~你要负责哦！不可以赖皮！！！
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回帖 引用 15楼 『咖啡』

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MARY就会诱惑人，伤，只有看没有吃的份！！！
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回帖 引用 16楼Ｗait...

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LZ给我打包一只，我要外带····ing
  口水·········哗哗
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回帖 引用 17楼① . 薛會皧

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恩 ，我要打包 2份 。。。。 不知道味道怎么样主要是。。。。。。。。。
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回帖 引用 18楼╲枯叶＂diē

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引用 Ｗait... (309110484)在 2008年7月22日 21:25:45的发表:
LZ给我打包一只，我要外带····ing
  口水·········哗哗
我汗！我一直以为LZ是老子的意思，原来是楼主袄。
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回帖 引用 19楼：Ｗait.

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引用 ╲枯叶＂diē (812800128)在 2008年7月27日 7:36:03的发表:
引用 Ｗait... (309110484)在 2008年7月22日 21:25:45的发表:
LZ给我打包一只，我要外带····ing
  口水·········哗哗
我汗！我一直以为LZ是老子的意思，原来是楼主袄。


  你也很强哈···

       LZ再来留一次口水ing

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回帖 引用 20楼(#‵′)蛋散"

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楼主做得很好,,但说吃的我也很强,,如果是我做豉油鸡的话,,我会爆香香料,,煮滚汁(要多的),,然后下鸡文火浸熟,,待鸡熟了拿起冲冷水令鸡不要过熟的,,然后再浸回汁中再入味,,吃时才拿出來上卓,,这样的豉油鸡会又滑又入味的,,哈哈,,楼主別介意我说多了,,有空大家交流交流吧,,祝你家人和你的朋友,,个个吃得开心""
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回帖 引用 21楼莪媞儍絯孖

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高手好多啊  鹅就不太会做饭  一般的 很平常的 还可以做出来 高深的就不行了 
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回帖 引用 22楼(#‵′)蛋散"

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高手是指我吗??   我不是高手,,   我只是无敌蛋散!!  哈哈
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回帖 引用 23楼丨雙子丨

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来强吃的来啊！哈哈！饿要翅膀
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回帖 引用 24楼oヤ偽妳變乖

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我也要！姐姐给我邮寄一份好不啊？钱不是问题
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回帖 引用 25楼阳光不锈

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我明天就做! 我我我
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回帖 引用 26楼ωǒ乖メ吖頭

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引用 (#‵′)蛋散" (584213961)在 2008年7月29日 星期二 9:46:10的发表:
楼主做得很好,,但说吃的我也很强,,如果是我做豉油鸡的话,,我会爆香香料,,煮滚汁(要多的),,然后下鸡文火浸熟,,待鸡熟了拿起冲冷水令鸡不要过熟的,,然后再浸回汁中再入味,,吃时才拿出來上卓,,这样的豉油鸡会又滑又入味的,,哈哈,,楼主別介意我说多了,,有空大家交流交流吧,,祝你家人和你的朋友,,个个吃得开心""
蛋蛋哪天把麻辣烫的做法也弄出来  让我流流口水！
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回帖 引用 27楼γ花開ξ不敗

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看起来好好吃哦，流口水啦，哗啦啦。。。
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回帖 引用 28楼牵手

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引用 ＭＡＲＹ (58585039)在 2008年5月22日 星期四 14:26:45(顶楼)的发表:

 



 

由於本人做了两次豉油鸡，感觉还好


起码家人吃了喜欢，而且吃光了HOHO


最近有些好友在我相册看了我的“私房小菜”后，问我怎么做法，


现在就把做法写出来，有兴趣做饭的朋友也可以试试哦，


懒做饭的人，那你就看著鸡的图流流口水吧，呵呵。


做法其实很简单的哦，嗯，以下就写写做法：

 




材料：
鸡1只，姜5-6片，八角一个，香葱三棵，生抽4汤匙，老抽1汤匙，
糖5茶匙，水1杯，三蒸酒3汤匙，麻油1(1/2)茶匙，盐/胡椒粉各少许。




做法：

1：鸡洗净抹干，以少许盐、麻油、鸡粉及胡椒粉匀擦全身。

 

2：洗净锅烧热1汤匙生油，爆香姜片及八角，中火下鸡煎至金黄色，再放进香葱爆会。

 

3：下酒，加入已溶入糖、水、生抽及老抽，兜匀鸡全身，甚至鸡壳内后，
盖锅以大火煮滚汁再收细火煮10分鐘。

 

4：开盖，反转鸡身再煮10分鐘，若有其他地方不太熟，亦刻意再多煮几分鐘，
待鸡全熟便可上碟，再待鸡冷点再用厨剪剪开鸡件便可食用！

 

这张是在下锅煎的时候：



 

这张是下了酱料准备盖锅：



 

这张熟了呢，HOHO：



 


想吃的朋友.可以和你妈妈说说做法.让妈妈做给你吃.呵呵

 

 


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回帖 引用 29楼眞dē`薅愛

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乍过看乍像有点胡的样子
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回帖 引用 30楼为爱-]努力--

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应该很好吃哦！！！！！！！！！！
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