♥♡以下是MARY的亲手厨艺。肚子饿的人看了别口水哦♡♥
秀的第一个厨艺是鱼头豆腐汤，我比较喜欢喝汤水，所以三两天都会自己煲点小汤水喝，很多人都说，海陆丰的人最喜欢研究汤水，特别是老火汤，这话似乎有点道理，事实上我家那边的人都比较喜欢喝汤，包括我自己在内，每天晚餐一般都会做个汤，鱼头豆腐汤就是其中一个我喜欢喝的汤水，它有丰富的蛋白质，有助于美容的功效，白白的汤水，清淡的口味。。。。。
这个菜炒时必需要控制好时间，稍为炒久一点点都会失去口感，我还很清楚的记得在我很小的时候爸爸教我做这个菜的情境，他告诉我炒这个菜要控制好时间，炒的过程不需盖锅，炒的动作要放快，一边炒一边下水，千万不能盖锅盖，这是唯一一个小时候爸爸教我做菜我记得最清楚的一个，呵呵。
这个菜是我去市场买菜时心血来潮看到魷魚丝很好看，于是自己胡乱的买一些配料炒的，可以说是比较有口感的一道菜式，你口水了没？
一道很清淡的菜，材料只有丝瓜、鸡肾、少许蒜溶、少许葱节，一直都喜欢刮丝瓜皮时保留一半的瓜皮，因为保留一半瓜皮吃起来的丝瓜比较脆，和鸡肾一起咬进口里，口感相当不错，所以这道菜，也是我蛮喜欢的一道之一。
这道是前两天做的菜，苍鱼，不知道其它地方对这种鱼的叫法有没有一样，广东这边习惯叫做“苍鱼”这种鱼的肉很清甜，蒸时主要把时间控制得刚刚好，鱼肉就是很滑嫩，蒸的时间最好控制在10分钟内，大火。
不但炒法、材料非常简单，（材料就只有鲜虾半和冬瓜）而且还是我的至爱哦，我最喜欢焖下来的一点汤水和饭搅在一起吃，甜甜的，因为是用新鲜的虾仁炒的，所以那一点点汤水很清甜，而且冬瓜入了虾仁的鲜味，不知道用什么语言来形容我对这道喜欢的程度，呵呵
说起四季豆，我可以每天都吃也不会厌，无论是干炒，还是肉沫炒，我一样的喜欢，呵呵，偷偷告诉你们，我可以一个人吃一斤，别偷笑哦。。。。。。
这道菜做法很简单，只要把鸡中翅切成小块，开火锅下油爆得姜丝再下鸡中翅炒，炒的期间下点绍洒、少许鸡粉，直到鸡中翅带点金黄色再酱油翻炒几下，下点水盖锅焖至留下一点水分即成！味道也很不错的哦^_^
如果你们一样有什么菜可以与我们分享
那就心动不如行动吧，等待大家的分享哦！
ＭＡＲＹ (58585039) 于 2008-06-13 23:30:47 对此贴进行了编辑
..！
那就来我家。我做给你吃。绝对免费。
引用 茻孖 (454165919)在 2008年6月13日 20:29:15的发表:
口水!口水!
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