中午，电话来了，摧命鬼似的作响。
忙跑回屋中接听，是在ZF部门中工作一个头目“辉仔”（我还是这样的叫他）。这家伙也算是个食家，得益于在公家的部门，又有点权势，当然在城区、镇区各食店到处尝鲜觅食，有新食店他也会提供给我去搜搜。
“快过来！我们一班老同学在“泓苑”酒楼聚会了。这次人比较齐集。大家都很想见见你，只有我知道你的电话呵。最重要一点，是有一种新菜请这位特搜你品尝品尝，过来你就知道了。”
在这群人中唯一他是知道我现在玩美食论坛的。
就冲着以前这班旧相识，更冲着有新菜品尝。自然我是什么都放下来，立马去为先。
熟路得很，这个店以前去过，很快就到了。不过泊车可不容易找位置的，马路边总是停满了各种车辆。
周日的茶楼肯定是人满为患的。
大堂就别看了，房间中他们点了一桌点心，谈兴正浓，看来不定时的他们会聚会一下，还拼命地开着玩笑。
这个茶楼来到几次，点心的质量还是不过不失吧。寒喧几句坐下，看一下桌面，今天的主角应该不是这些点心吧。
问：不是有什么新菜请我来尝尝的吗？
答：哈哈。等着你来才开张嘛。
被称作“陆老板”的一位神秘地从台底下拿出两个饭盒打包的摆上台面，说：“哈哈！在这里，特意请你尝尝的。大家也试试味呵。”
一种别样的鸡香在桌面上蔓延。我问：“不是在这里点的，从外面拿进来的？这是什么鸡？！”
答：“哈哈，这是茶油鸡！也叫茶油薰鸡！我新创的菜。听亚辉说你是美食特搜专门拿来请你尝尝的。试试，这里没有的菜。”
惭愧，我真孤陋寡闻，好象以前在其他店没有听过用茶油来烹调鸡的。鸡皮薄薄的，金黄油润，饭盒下没有一点水份与油鸡渗透出来，干身干身的有点象咸香鸡，又有点象烟薰鸡。
客气干么？我举筷招呼一声：“来吧，大家一齐动手。别看着流口水。”。
我尝了一块。鸡皮不算脆口，连着肉一起慢嚼，“烟韧烟韧”的，有一种茶油香味。“嗯嗯，有点特色，口感还不错。”我选的是带胁骨部分薄薄的那块来咬，有骨的部分会更香一些。
再来一块带胸肉部分的嚼嚼，没有绵软的感觉，肉的纤维一丝一丝的。因为肉较厚，茶油香味略显不足。
聊了一会，了解到这“茶香鸡”做法一点不马虎。用的是江西鸡，把鸡杀后处理干净，通过茶油蒸汽把鸡薰至金黄色，再斩件上碟。这样鸡吸收了茶油特有的清香，而鸡肉入口干韧香浓。
陆老板说：“不过火候上不太好处理。薰得够味时整只鸡就显得过韧了，特干身。”
“嘿，这鸡干身烟韧带咸香的。就是它的特色。不是下饭吃的，饮酒倒是不错。就是冲着它有嚼头。处理上我也说不上什么道道，不过对比上别搞成象五桂山的咸鸡就好，否则就没有你的特色了。中山我也没听过有茶油鸡吃的，继续努力吧。”我说。
就冲着我说酒，就来了两瓶“四特”了。
晕倒！
店在那里？原来就在餐厅的斜对面。我们过去看了一下。
这陆老板，原来是做玉石生意的。现在竟然附带烹饪鸡的玩意，真是风马牛不相及了。搞了不久，也没有正式宣传过。因为制作上都是需要时间慢慢薰出来的，所以每天都是限量的，只卖三十只左右。目前城区只开了三家，民族东市场、青溪路与泓苑酒楼对面。
门口有一张价格，看来还是新贴上的。
呵，这就是茶油果呵，榨出茶油后剩下的就是茶籽（渣）了。就是以前用来洗头的。
附：网上招集的资料。
据了解，茶油有独特的营养成分，长期食用有益健康。有调查证实，长期食用茶油的人群，其乳腺癌、结肠癌、直肠癌的发病率明显低于食用其他油脂的人群。古代医书 记载了茶油的食疗双重功能：茶油润燥，清热，息风和利头目，茶油可润肠、清胃和解毒杀菌等。所以在春夏换季时摄入茶油无论对舒缓情绪，还是预防中风发热都有很好的作用。
报料毕！
好想吃啊。。。 
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