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说“茶”

家乡河南南阳一带农村，总把所有用白开水制作的饮料称之为“茶”。如：柳叶茶、桑叶茶、菊花茶、蜂糖茶、白糖茶、鸡蛋茶、米花茶……甚至招待客人喝白开水也说成“您喝茶”。这样称的原因，主要是农村人“喝茶”不存在“品”，只是以解渴为目的.

鄙人本来不喜欢喝茶，20岁左右，喝了茶头会发晕。参加工作后，因交际的需要，才慢慢试着喝。至于茶馆，印象中只进过一次，但那却是为了找人.

茶馆里的茶客似乎是在品茶——他们三五人一桌，或打牌、或搓麻将、或下棋，每人面前都有一杯茶——劣质茶叶，泡得杯子将满。因口渴，端来一朋友的喝了一口——呵呵，苦涩难咽。其实，这儿茶馆里多是游手好闲者，他们并非会品茶，只是消磨时间而已.

至于茶文化，更是一无所知，第一，没时间研究，第二，没兴趣。从来不知道品茶竟是一种高雅的境界.

近日在网上认识了一位“茶艺师”朋友，方知中国竟有培养茶艺师的专门学校！惊叹之余，极希望能见识一下什么叫茶艺.

也许是天意，也许是巧合。今天，河南油田一位大款——我的同学加朋友邀我去“喝两杯”（当然他指的是酒），我欣喜若狂——这真是“瞌睡正好遇见枕头”！于是，骑了摩托，赶往10公里外的油田.

老同学邀的其他朋友都还没到，我趁机撺掇：“我们先找地方去喝茶吧！”

我们来到一个叫“心韵茶社”的地方。刚坐定，一位大约20多岁的女郎款款过来：“请问二位先生，你们喝什么茶？”

老同学转脸望我，意思很明显：你要来的，你点吧。

我说“且慢。你能否介绍一下茶的特点？”

那女郎微微一笑，背书般地介绍道:

茶：一可解毒，二可健体，三可养生，四能清心，五能修身……

我说：不说这些，说说各种茶的特点.

女郎又说道：

清茶是词，词明心，如一方碧玉，悬于心畔，芳心尘心，一目了然。红茶是剧，剧表人生，变化多端，时色艳，如樱桃之汁，时润红，如少女之唇，时清黄，如徐娘之貌……

不待说完，性子急躁的同学不耐烦了，手一摆：“够了！我们是来喝茶的，不是听书的。”他的老毛病就是粗鲁、急躁.

于是女郎问：二位喝什么茶?

我说：“喝香茶。”

啊呀！这话也许极其外行——只见那女郎扭过头去，捂住了嘴，像是忍不住要笑。为了礼貌，少倾赶紧回过头：“可是要喝花茶？”

我再不敢开口，红着脸点点头。

女郎转身离去，不一会端来各种茶具：什么三才杯，白茶壶等等。放好东西，她问：可需要表演茶艺？

我说：“当然。”赶紧掏出预先准备好的纸和笔。

老同学又说话了：“你是喝茶，还是采访？”

我尴尬地把纸笔收起来。

茶艺师也十分不悦，不知是怕我偷学她的茶艺，还是因为别的，她并不一步一步边做边讲，一口气把花茶的表演说完了。虽然她说得很快，但凭着我的记忆和特点，仍把那六个步骤记下了：

一、烫杯——春江水暖鸭先知

二、赏茶——香花绿叶相扶持

三、投茶——落叶缤纷玉杯中

四、冲水——春潮带雨晚来急

五、闷茶——三才化育甘露美

六、敬茶——一盏香茗奉知己