【情感文学】＊＾－＾＊端午节快乐——故乡咸肉粽
沐兰节未到，满大街都是各种风味的粽子，每年母亲却坚持自己包制。
母亲包得一手美味“咸肉粽”，不但包裹技术一流，配方更是上乘。
第一次看母亲包咸肉粽，是在很小的时候。在端午节到来的前两天，母亲就挑剔出糯米里不应该存在的杂粮或沙粒，放进盆中淘洗，然后再注入清水浸泡。第二天一大早，父母分工协作：父亲负责用泡过水的麻绳做成十架捆绑粽子的挂串和清洗粽叶；母亲则将制作咸肉粽的主要材料——香菇、干虾、槟榔芋、猪瘦肉分别加工处理：香菇浸泡、切丝，虾干去壳备用，槟榔芋、猪瘦肉切成小方块放油锅炸过……捞出浸泡了一夜的糯米与加工过的诸多材料再添加佐料拌均匀，就开始包粽子了。
父亲让坐一边乖乖地看包粽子，母亲快速包出三颗“牛角粽”放锅里先煮，为的是能让我先解谗…….眼看着眨眼工夫两片粽叶在母亲手中变魔术似地变换出如此齐整的“牛角粽”，顿时勾出了我跃跃欲试的参与劲，于是一阵手忙脚乱地瞎搅和，照着父母的架势：取粽叶、在粽叶上码材料、一拗，材料散了一桌子；再裹再折，粽叶里已所剩无几。几次三番，在确认自己确实没办法也没能力参与创造出这样的艺术品时，仍心有不甘地一定要为父母“打下手”帮忙：分粽叶、添材料、扯麻绳，也不管是不是会越帮越忙……
惦记着先入锅的粽子何时才可以出锅、入口，简直是等得心烦意乱，自己数着：“一、二、三”就跳到厨房一次，冲着父母询问——“可能熟了呀——”母亲说：“早着呢！午饭前都不会煮透的！”咱可不管，也不懂煮粽子讲究的是慢火长时间的蒸煮才能够让融合出咸肉粽特有的“风味”和吃起来不粘牙，俺只担心父母因为忙着包粽子而顾不上粽子是不是早该熟了，所以，照样过个几分钟就会跳进厨房。父母担心我会自己去掀锅盖，因为父母了解我有时对着力不能及的事，往往也瞎忙着也能干得热火朝天……父亲说：“想听故事的快坐过来…”一听有故事听，马上乖乖的坐到位子上。于是从屈原的《离骚》、到传说中的屈原投江，荆楚之人，在农历五月初五煮糯米饭或蒸粽糕投入江中，以祭祀屈原到当时楚人因舍不得贤才忠臣死去，于是有许多人划舟船奋力追赶拯救而演化出现在的端午节的竞赛龙舟；从神话里的《白蛇传》到现实中的端午饮雄黄酒的习俗以及那五彩丝线刺就的香囊……
伴着父亲的“开讲”，十架挂绳都缀满粽子时已经过了正常午餐的时间。准备了简单的午餐，用过。母亲没有象往常一样安排我去午休，而是走进厨房捞起早晨先入锅的三颗粽子用盘子装着摆在桌上。我一伸手，未等触摸到粽子立刻被母亲用手拦住“再等等，烫！！”我只好双手托住下巴，耐心等待……
父亲取来水果刀，割开麻绳结，将粽叶剥开——呀——！香气弥漫开来！去了粽叶的粽子被放在碟子上对半切开。父亲看着切开的粽子说：“正到火候！看——连刀上都没有被粘黏。”只见粽子的香菇、虾仁、槟榔芋、猪瘦肉已被蒸煮得浑为一体，用勺子一取，放入口中，那个美劲——软、糯、香、酥……
深身、深呼吸一遍，咸肉粽特有的香味飘过，你闻到了吗？
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