天津话的根在安徽蚌埠附近的五河，固镇 (11/76)

 
  从蚌埠出发往北是 固镇，往东北是五河。 



       天津口音与周边地区毫不搭界，既不同于近邻的北京，也与鲁方言关系不大，环视四方，还是难觅母语源流。天津话以其强烈的个性，给人奇峰突起的感觉，仿佛“飞来峰”从天而降，却又不知峰来自何方。因此被称为“天津方言岛”。其实类似现象还有杭州话，由于弱宋南渡带来中原方言，渐渐形成了有别于周边地区的杭州口音。可天津方言来自哪里呢？不大清楚。我们只知道明朝有燕王扫北。后来燕王率兵南下夺了侄儿建文帝皇位，即明成祖朱棣。天津，乃是天子渡河的地方。

      大约十几年前，我从一篇文章里得知，天津史志工作者曾在20世纪70年代为了寻找天津方言源头，来到皖北宿州(五河，固镇）凤阳一带踏勘，通过多日艰苦的田野调查终于在淮河以北名叫五河、固镇的地方找到了与天津话极为近似的方言，于是颇为振奋。天津方言之“母地”，初步锁定于此。

       我是谁？我从哪里来？这是人类共同的追问。因此我牢牢记住了固镇这个地名。只要打开安徽省地图，便可以看到固镇坐落在蚌埠以北的浍河北岸,无疑是个小地方。然而，小地方往往蕴涵着大内容。历史正是这样，可以将大的变小，也可以将小的变大。譬如古楼兰，譬如新深圳。

      文学有时候应当成为一场行动。适逢天津建城六百周年，探寻“天津话”的根便有着特别的意义。在蚌埠便得知固镇如今升格为固镇县（文革初期是五河县的一部分）。为了深入民间采风，当即决定先去王庄花生大集市，零距离接触原汁原味的固镇方言。天公不作美，大雨不止，弄得王庄集市空无人影，只得驱车直抵固镇县了。

      固镇的街景很新，难以辨识当年模样，也没了旧时茶摊。如果说经济全球化对固镇尚未形成明显影响，那么经济“全国化”无疑成了这里的主要风景。别的城市有的，这里都有，餐馆、歌厅、网吧、美容店、音像屋以及足疗和保健品。中国村镇的城市化进程，可见一斑。然而，我们前来寻找的是一种方言。

        固镇大街上，我看到一块“二子快餐”的招牌，好似他乡遇故知。因为天津话里普遍存在“子字结构”，也管排行在二的男孩儿叫“二子”。固镇的“二子”是什么意思呢，一时问不明白。随后与固镇有关人士座谈，我竟然有些失望。他们讲的固镇话，似乎跟天津话尚存几分距离。据我所知，当年天津史志工作者来到固镇与一摆茶摊的老汉对话，彼此口音几乎完全相同。莫非多年推行普通话，既改变了天津口音，也改变了固镇口音？

     既然是千里采风，那就无话不谈了。我与固镇市委宣传部长陈文化先生谈天说地论古道今，渐渐融合起来。中午饭桌上，先端上一条“熬鲫鱼”，然后端上一盘近似“煎闷子”的煎粉引起众人惊喜，好像天津二月二“龙抬头”的习俗。关于吃鱼，天津人管鲤鱼叫“拐子”，当地人则叫“鲤鱼拐子”，天津话做了省略。 

        闲谈之中我竟然从陈部长嘴里听到“死面卷子”一词。这活脱脱是天津话啊！于是愈聊愈多愈聊愈近，聊得没了距离。从固镇烹饪重味（咸）重色（汁）重香料（花椒大料），不叫“粥”叫“稀饭”，不叫“红薯”叫“山芋”，一直聊到闺女出门子娘家陪送的“桶子灯”的习俗。我发现，两地词语有的趋于相同（管油条叫“油果子”），有的完全一致（管朝前走叫“照直走”）。天津称开洼里的村落高地为“台子”（譬如侯台子蔡台子王台子），固镇亦然。天津老话儿称餐饮业为“勤行”，固镇也是如此。漂浮多年的天津方言岛，似乎渐渐找到了它的大陆。我在固镇的总体感觉是——到处都是我们的人。

    在固镇寻找有关史料，没有，寻找与天津有关的传说，也没有。当地乡亲对六百年前先人北上天津之事，并不重视。而我们天津人对自己究竟来自何方，也不以为意。这就是历史的“断环”现象]回首往事，30年前蚌埠白酒（如今改名皖酒）风靡天津独占鳌头，其实恰恰暗示了隐含于两地之间的亲缘关系（固镇人称三连间的民居为“一明两暗”，增加两间面积则称为“明三暗五”，这跟天津完全一样）。如今经济时代，效益第一，两地关系之研究因不为显学而无人用功，那断环恐怕难以连接了。其实固镇倘若打出这一张“亲情牌”，也不乏发展经济之策略。

       往返采风路上，我们在蚌埠大街上看到几处“天津饺子馆”的招牌，很是惊奇。全国各地挂天津包子铺招牌的，自然不少，却只有蚌埠一带高高挂着天津饺子馆的招牌，这是为什么呢？我揣测，这现象正是悠久绵长的历史积淀所致。六百年前凤阳府的军民北上落户直沽，渐渐将天津饺子传回安徽故里，而那时天津包子还没出世呢。由此看来，天津饺子是天津包子的曾祖父，辈分颇高。后来我得知，两地饺子的别名均为“扁食”，这很有几分古典含义。还有，两地百姓都爱吃油炸馓子。

      我们告别固镇跨过浍河前往朱元璋先生的老家凤阳采风，路经集市看到有小推车挂着“天津大小麻花”的招牌沿街叫卖，备感亲切。然而大家一致认为，一路采风与天津话最为近似的地方，还是首推固镇。这就是固镇非同寻常的意义