以下引用作者的话、
今天就上一道芒果班戟的做法，自己做的芒果班戟（pancake）没有店里的
包的那么鼓，不过味道却比店里的更好吃。芒果芬芳，奶油浓滑，连饼皮（pancake）
也很香甜，可能自己用的材料都是比较好的吧：）
只是夏天奶油不容易打发，温度高很快变得软软的，所以包的时候很容易塌下来。
我觉得包之前可以将奶油稍稍冷冻一下，那样就很容易包得鼓鼓的，下次可以试一试。
芒果班戟材料：
低筋面粉80克、砂糖Ａ35克、牛奶250克、蛋黄4个（我用一个鸡蛋加一个蛋黄代替，所以颜色没有那么黄）、黄油15克、鲜奶油200克、砂糖B40克、芒果2个
做法：
１、低粉过筛后加入150克牛奶，混合均匀成无颗粒的面糊；
２、鸡蛋加入砂糖A混合至砂糖融化，加入余下的100克牛奶，混合均匀成牛奶鸡蛋液；
３、将面糊和牛奶鸡蛋液混合，加入黄油混合均匀过筛；
４、平底锅烧热后，盛一勺面糊倒入平底锅中，快速转动使面糊在平底锅中铺匀，小火煎约一两分钟至表面凝固，这个量大概可以煎六个薄饼；
５、鲜奶油加砂糖B隔冰打至全发；
６、将煎好的饼皮铺好，放上一层打发的鲜奶油，放上一块芒果，再加一层鲜奶油，包成方型即可。
′盈依雪。 (591307618) 于 2009-08-18 12:34:00 对此贴进行了编辑
′盈依雪。 (591307618) 于 2009-08-19 10:25:19 对此贴进行了编辑
包子 包子、
非常有营养的一道美食。
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