沈阳 » 『主题征文』 » 糖瓜祭灶春节快到！今天腊月23，您过小年有啥花样

糖瓜祭灶春节快到！今天腊月23，您过小年有啥花样 (20/870)

本帖地址: 复制地址

【按】：

糖瓜祭灶新年快到！农历腊月二十三的“小年”是咱们传统民俗里重要一环，今天您吃糖瓜了没？您“托”灶王爷“捎话”没？您按着咱们中国传统习俗过“小年”了吗？还是在新年里打算玩转一些新花样，让牛年有番牛气的新景象？

欢迎您进来坐坐，和大伙儿聊聊咱中国人的传统民俗，一起感受中国“年味儿”的悠长意蕴。

　【历书】

　　2009年1月18日

　　农历腊月二十三

　　【民谣】

　　二十三，糖瓜粘。

　　糖瓜祭灶，新年来到。

　　二十三祭灶官，二十四扫房子，二十五磨豆腐，二十六去割肉，二十七杀只鸡，二十八蒸枣花，二十九去打酒，三十包饺子，初一撅着屁股乱作揖。

　　【由来】

　　民间传说，灶王爷本是天上的一颗星宿，他端坐在百姓家里的厨灶中间，记录人们的生活起居、善恶行径，待到每年腊月二十三，便上天向玉皇大帝禀报。

　　还有另外一种传说，灶王原名张单，是富家子弟，曾娶贤惠女子丁香为妻，后又弃妻，续娶李氏女子。李氏好吃懒做，不久就把张家财产挥霍一空，改嫁他人。张单家境败落，不幸又遭火灾，双目失明，沦为乞丐。一天，他乞讨到一户人家，主人给了他热汤热饭，后发现施饭者就是他休弃的丁香，羞愧难当，撞死灶前，后被姜太公封为灶王。

　　最初，灶王只管火，后来受天帝委派为掌管一家的监护神，被封为一家之主，各家有一张画像（木板印制的年画）贴在灶墙上，两旁书“上天言好事，下界保平安”或“东厨司命主，南方火帝君”的对联，横批是“一家之主”。

　　灶王爷自上一年的除夕以来，就一直留在老百姓家中，以保护和监察一家人，到了腊月二十三日便要升天，去向玉皇大帝汇报这一家人的善行或恶行，玉皇大帝根据灶王爷的汇报，再将这一家在新的一年中应该得到的吉凶祸福的命运交于灶王爷之手。对一家人来说，灶王爷的汇报具有重大利害关系。因此，灶王被称为“人间司命主，天上耳目神”，每年腊月二十三，举行祭灶的仪式，称为“祭灶节”、“送灶”或“辞灶”。

　　灶王腊月二十三上天，这一天被称为“小年”，它是春节庆祝活动的开始，“小”表示其重要程度仅次于“大年”。

回帖引用 1楼[楼主] ㊣老董②

【民俗】

　　祭灶

　　每年腊月二十三，灶王爷要去向玉皇大帝汇报一家人一年的善恶，为了让他多说好话，民间在这一天要举行祭灶和送灶的仪式。

　　祭灶所用的供品各不同，但突出甜和粘，如关东糖、糖瓜，还有枣、柿饼、糯米饼、枣糕等，最广泛流传的是灶糖，灶糖是一种麦芽糖，很甜，粘性大，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。据说是让灶王吃了嘴甜，也有说是粘住他的嘴，叫他上天光说好话不说坏话。有的地方在灶门口抹点酒糟或者老酒，这叫“醉司命”，把灶王爷灌晕乎了，他就不乱说了。焚香祭拜后，将旧灶君像揭下焚化，换上新像，就算送灶王爷上天找玉皇大帝汇报去了。

　　扫年

　　就是搞家庭环境卫生。“腊月二十四（二十三），掸尘扫房子”，这一天，家家户户黎明即起，扫房擦窗，清洗衣物，刷洗锅瓢，进行彻底的大扫除。我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗，也是古人驱疫鬼，祈安康的宗教仪式。因为“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切“穷运”、“晦气”统统扫出门，寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。

　　祭孔、确定私塾先生

　　有些地区，腊月二十三也是私塾东家宴请先生的日子。不过，先生吃这顿饭非常紧张，因为明年东家还用不用自己，就全看这顿饭了。酒菜没有讲究，关键是主食，如果上的是拉面，那就是说明年还用；如果上的是饺子，就说明是被解雇了。吃完饭，先生无需多言，结账走人。

回帖引用 2楼[楼主] ㊣老董②

【沿革】

　　“灶王爷”早在夏朝时就已成为民间百姓尊崇的一位大神，《论语》中有“与其媚舆奥，宁媚与灶”的记载。先秦时期有“五祀”，也就是祭拜五神，即灶、门、行、户、中雷（土神），而灶君位列其首。自周朝开始，皇宫也将祭灶列入祭典，在全国立下祭灶的规矩，祭灶就成为固定的仪式了。

　　西南大学民俗学教师余云华说，现在，祭灶的传统逐渐消失，基本上只保存在了农村地区，而吃糖瓜、关东糖和扫尘的风俗保存得相对较好。

　　俗话说，“五里一乡风，十里不同俗”。我国各地不仅节日习俗不同，过小年祭灶的时间也不同，北方地区多在腊月二十三，南方地区则大多在腊月二十四。巴渝地区一般在腊月二十三过小年。

据说, 这, 就是灶王爷:

新年好！

1月18日，北京王府井小吃一条街挂满春节装饰，年味十足。

当日是农历腊月二十三，又称“小年”，是我国民间祭灶的日子，也被视为过年的开端。新华社发(樊甲山摄)

1月18日，市民在安徽省蒙城县城街头选购春节装饰用的大红灯笼。新华社发(胡卫国摄)

1月18日，人们在安徽省芜湖市清水街道猜灯谜。新华社发(陈立希摄)

回帖引用 7楼[楼主] ㊣老董②

1月17日，一位女士正在整理自己销售的红灯笼。新华社记者秦晴摄

1月17日，一位昆明市民正在挑选春节饰品。新华社记者秦晴摄

1月18日，昆明一些春节饰品摊位前顾客熙攘。

随着新春佳节的临近，昆明市的年货市场开始升温，年画、灯笼、中国结、春联、福字等春节饰品尤其受到市民欢迎，红红火火走俏市场。新华社记者秦晴摄

1月18日，一位市民正在挑选春联。新华社记者秦晴摄

回帖引用 8楼[楼主] ㊣老董②

祭灶扫尘　腊月二十三过“小年”

双击在新窗口按原始大小查看

新华网天津１月１８日电（记者周润健）１月１８日是腊月二十三，民间称“小年”，是中国民间祭灶、扫尘的日子。

天津市民俗专家、天文学会理事赵之珩介绍说，“小年”祭灶，是中国老百姓生活中一项流传甚广、影响最大的民间习俗。

灶神，民间又称灶君、灶王、灶王爷、灶王菩萨等。每年腊月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让上天赏罚。祭灶仪式简单，在灶王爷神像前供上麦芽糖制的糖瓜或关东糖，意在让灶王爷把嘴粘住，以免他到玉皇大帝那里去乱说乱奏。

还要烧些纸钱，意思是送灶王爷上天路上用的盘缠。还要给灶王的坐骑准备一桶水和一些草料，供他喂马之用。祭祀时念诵着“上天言好事，下界保平安”的口诀。

７天之后，也就是除夕晚上，家家再燃香烛，摆上供品，把新买来的灶神像贴在灶上神龛里，上面写着“保佑”二字，两边贴对联，有的写“上天言好事，回宫降吉祥”，有的写“油盐深似海，米面积如山”。这就是把送走的“灶神”又请回来了，俗称“迎灶”。

为了除旧迎新，送灶前后，各家各户都要打扫卫生。家庭主妇们通常先把屋里的家具用被单等遮盖起来，用头巾或毛巾将头包好，然后用扫帚将墙壁上下扫干净。扫完之后，擦洗桌椅、冲洗地面，用干净、整洁、亮堂来迎接新年的到来。中国民间称之为“扫尘”、“掸尘”。因为有民谚说：“腊月不扫尘，来年招瘟神。”

民俗专家表示，扫尘既有驱除病疫、祈求新年安康的意思，也有除“陈”（尘）布新的含义。

回帖引用 9楼痛由自取℡

年味儿真浓了

回帖引用 10楼ㄚòひ

莪菛家就昰一嗰尐县
顶多就放串鞭炮
和平时一样开饭咯
其实吔沒啥意思

回帖引用 11楼[楼主] ㊣老董②

共享爱的阳光

1月18日，来自沈阳市农民工子弟学校的小朋友在联欢会上。

新华网辽宁频道１月１８日消息 当日，沈阳市农民工子弟、贫困家庭子女新春联欢会在沈阳市儿童活动中心举行，150名农民工子弟和贫困家庭子女作为特邀嘉宾参加了联欢会。 新华社记者谢环驰摄

回帖引用 12楼[楼主] ㊣老董②

引用ㄚòひ (174401111)在 2009年1月18日 20:33:38的发表:
莪菛家就昰一嗰尐县
顶多就放串鞭炮
和平时一样开饭咯
其实吔沒啥意思

不管大小，快乐就好！

回帖引用 13楼[楼主] ㊣老董②

回帖引用 14楼[楼主] ㊣老董②

回帖引用 15楼[楼主] ㊣老董②

庙会火小年

1月17日，皇寺庙会拉开帷幕。庙会上演了“抬花轿”、“秧歌舞”和二人转等节目，充满了节日的喜庆气氛。

记者杨新跃摄

来源：沈阳日报

回帖引用 16楼[楼主] ㊣老董②

过小年借个儿媳贴窗花

小年的习俗在乡村保存相对完整贴窗花、做年糕都有各自的讲究

借来的“儿媳妇”帮助柴大娘贴窗花■记者贾民摄

昨日小年，吃饺子、贴窗花、蒸年糕是这一天的传统习俗，家家户户都沉浸在喜悦气氛中。

贴窗花借个儿媳一起贴

一大早，家住沈阳新民市胡台镇后胡台村的村民61岁的柴玉芝就和老伴到街上买了一张大红纸，“今儿小年，咱自个儿剪个窗花贴。老手艺都丢得差不离儿啦，这回捡起来再试吧试吧。”

柴玉芝拿着跟孙子借的铅笔在红纸背面上先画只牛，然后用剪子照样剪下来，好容易剪出了窗花的大牛，结果刚想贴窗花的时候，才想起来儿媳妇不在家，出门办事去了。

柴大娘一拍大腿，“这扯不，窗花都得婆媳一起贴啊。”

柴玉芝说，“这都是老一辈传下来的，据说是有这个讲儿，可能代表婆婆和儿媳一条心，这样，一大家子的人都和睦嘛。”

柴大娘又乐呵呵地说，“不行俺借个儿媳妇跟俺一起贴，都是个喜庆，这样，整个村都和气。”

说完，引来大家一阵大笑。

蒸年糕做鱼形年年有余

贴完窗花蒸年糕，柴大娘和她的小姑朱大姐做年糕，特意精心制作成鱼形，而且还画上了“红眼睛”。

“这就叫年年有余。”柴大娘叮嘱小姑，“今儿灶王爷上天汇报情况去，咱多放点糖，让灶王爷给咱多说说好话去。”

小年的习俗，在乡下有的农户人家还继续着这种民俗，让年的味道依旧浓厚；在城市里，街边也卖起了春联、放起了鞭炮，推小车购物也是喜上眉梢，家家包饺子也感受着浓浓的过年气氛。

晒晒年夜饭做红烧鲤鱼先冷藏一会

主料：鲤鱼一条

调料：油、盐、酱油、白糖、醋、味精、料酒、淀粉、香油、葱姜丝、蒜片、花椒、大料。

制作过程：

1.清洗鲤鱼，弄好后放入盘中用保鲜纸包起来放入冰箱冷藏2至6小时，这样鲤鱼肉味会更鲜美。

2.坐勺，加适量油烧至

八成热，将鱼下勺，两面均炸呈金黄色时出勺，控净油。

3.原勺留底油，放入花椒、大料炸出香味后，捞出不要。

再放入葱、姜、蒜炝锅，添汤适量，加酱油、盐、白糖、醋、料酒，移放微火五六分钟，将鱼取出，余汁加味精，用水淀粉勾芡，淋香油，浇在鱼身上即可。

若想把红烧鲤鱼做得美味可口，关键得把鲤鱼身上的两根白线去除。

昨日，24岁的国家一级厨师贾占国献上了一道美味的红烧鲤鱼的制作方法。三十吃鱼，取年年有余之意，是吉祥如意的象征。

（记者杨晓明肖易寒）

来源：华商晨报

回帖引用 17楼[楼主] ㊣老董②

春节剪纸剪出年味来

　　大院能人赵辉亲手剪了一个“福”字，希望把这份祝福送给本报读者。铁西区社区记者孙为仁摄

　　本期能人：赵辉地点：铁西区滑翔四小区绝活：剪纸本期主持：周芳

　　贴个大福字，挂个平安符。在春节临近期间，各家各户的窗户上都贴着剪纸，它代表孕育着新的希望，新年给人带来新的气象。“招财猪”吉祥可爱憨厚，“年年有鱼”活灵活现，能人赵辉的剪纸绝活让年味更浓。

　　在赵辉的家里摆满了手工艺术品，眼瞅着要过年了，左邻右舍都特别相中她的剪纸，头年这段时间也送出去了不少象征吉祥的剪纸画。她的这个手艺并没有师傅手把手地教，全靠她自己慢慢揣摩，经过多次试验，现在许多作品都流入到千家万户了。

　　剪纸的原材料很简单，主要是运用手艺。有纸张、蜡台、刻刀、剪刀这些工具就够用了，但剪子要比较薄，刀子可以自己磨制的，蜡台也可以自己做，用板子打成小盒再加上动物油和面粉放在里面，还不能缺少订书器，它起到固定的作用。

　　剪纸分为单色剪纸和彩色剪纸两种不同地形式，她先拿出一张方形的红纸，先对折然后在对角折叠，然后再拿出铅笔在红纸的背面写上“福”字，这一环节也需要美术功底，必须手和眼睛都配合好，用力也要适度。最后要拿出刻刀开始顺着先描出的线条进行“下刀”，特别是在连接处要格外小心，很可能因为下刀长度过长而坏了整个图案。

　　凭借她多年的剪纸经验，剪出一个“福”字就用了10多分钟的工夫，两手捏着红纸的对角轻轻一扯，“福”字就显现出来了。虽然红纸上有很多窟窿，但是每一处细节连接的都恰到好处。

　　昨日是小年，赵辉也趁这个剪纸机会，希望给本报读者在新的一年里带来福气，她告诉记者：“有时间还要教更多的人学习剪纸这门手艺，让幸福永久地传下去。 ”

　　记者周芳铁西区社区记者孙为仁

来源: 辽沈晚报

回帖引用 18楼[楼主] ㊣老董②

小年市民在庙会感受春节气氛

　　1月18日是农历腊月二十三，小年儿，是春节的前奏曲。当天，刚刚开幕的沈阳皇寺庙会人潮涌动，欢笑声不绝于耳。市民兴高采烈地在庙会上一边观看满族民风民俗表演、舞狮、威风锣鼓，一边购买各种年货和小吃。据悉，本届皇寺庙会活动有文艺节目、民俗表演、民间工艺、美食小吃、年货商品、儿童游艺等多项内容。本报记者万重摄影报道

来源: 辽宁日报

回帖引用 19楼[楼主] ㊣老董②