内容简介：素食富含维生素，我们可以尊称它们为仙草。为了身体健康，现在很多人成了素食主义者，上海有几家特别灵光的素食餐厅。
现在崇尚健康、均衡、美态的新素食主义正在兴起，于是上海的素食馆也风生水起。周末到八佰伴附近晃悠，你会迷上了德风花雨，从入座时一杯金莲花茶开始，味觉就一路升级，这里的主厨年轻时曾是静安寺大和尚的专厨，后来游历美国，在纽约42街的各家餐馆教做素菜，每周的电视节目都有他的身影，有一批固定的粉丝就跟着他的转移而转移，相当忠实。他拿手的菜多以仿荤菜为主，如红烧鲍汁狮子头、香酥小肥牛、石烹猪颈肉等，不仅外形相似，其色泽、口感几可仿真，尤其是肥牛，一口咬下还能看到状如肉丝的菇片，其肥嫩香滑与牛肉真无二致。
吉祥草
地址：卢湾区马当路428号2楼(近合肥路)
电话：63730288
环境设计巧致精雅，上楼扑面而来的是馥郁的书香，大量传统经典名著简洁、整齐地排列在一整面雅致的书橱上，既可做自然隔断，又增添了丰富内涵，在这里品味素食心境一流。本店讲究口感均衡协调，食材多来自手工制作，尊重食物的本性，推崇纯粹的素食。在沪上以创意素食闻名，每一道菜品都有匠心独运的思考。推荐：酸辣蕨根粉、菩提香袋、菜胆圆融丸、碧玉妆成、黑椒墨玉。
德风花雨
地址：浦东张杨路560-620号百脑汇5楼(近南泉北路)
电话：61604778
店堂里有小桥流水，情趣雅致。这里选用的食材都是纯天然的营养豆粉、大豆蛋白，健康、营养;厨师为素菜界名厨，其以素仿荤的功力相当高深，而且以创意素菜为主，少用半加工好的素菜成品;不使用味精，口味宁可偏淡，讲求天然。作为一种文化，本店还倡导健康、学习、奉献的快乐人生。
枣子树
地址：嵩山路77号上海皇宫内1楼(近淮海中路)
电话：63848000
素菜荤烧，口味逼真，价格适中，装修简洁古朴。生意很好，连老外都来捧场。推荐长相思、黑椒素排。
五观堂素食 长宁区新华路359号(近定西路)
电话：62813695
进门后就听闻幽幽的古琴乐声，随处可见荷花，摆设古朴。其口号是“无仿荤食品、无碳酸饮料、无煎炸、无味精”，摆盘非常精致，味道清淡。
香儿问好
如歌问好
引用 烈火如歌 (83468574)在 2008年12月21日 7:57:01的发表:
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