用咖啡调制时尚生活 (3/186)

    随着社会经济的不断发展，城市小资阶层不断壮大，喝咖啡的人也越来越多。无论是在家里、还是在办公室或是在各种社交场合，许多人都在津津有味地品着咖啡。“咖啡”逐渐成为时尚和潮流的代名词，咖啡师这个职业也应运而生了。
    兰州咖啡师北京捧回大奖

    4月13日，走进了慧聪职业资格认证培训机构的实验室，一股咖啡的浓香味扑鼻而来，原来咖啡师石磊正在教学员们烘焙咖啡豆。培训中心的刘聪慧主任让参观了他们的工作流程，亲眼见到一杯醇香的咖啡是怎样一步步调制出来的。

    石磊是兰州人，2005年在西堤岛咖啡店接触到咖啡师这一行业，从此便深深喜欢上了这个行业。2007年6月，他参加了中茶—哥伦比亚杯中国咖啡师大赛，取得了兰州赛区第二名的好成绩。同年7月19日，石磊作为本赛区的前三名，去北京参加了总决赛，并在30名选手中脱颖而出，最终夺得了第一名。“当成绩公布出来的时候，我的脑子里一片空白，没想到，我真的没想到自己会得第一。”

    从北京回来以后，石磊了以前工作的那家酒吧继续工作。他从报纸上得知在兰州有一家专业培训机构，专门培训咖啡师等新行业工作人员。2007年12月下旬，他来到了该培训机构继续深造。在进行了两个月的培训和半个月的实习后，他通过考试拿到了权威认证的国家中级咖啡师资格证书。现在，他每个月都可以拿到2000多元的工资，他对自己的工作很自豪，很满意。

    咖啡师在兰州颇有市场

    从实验室出来后，刘聪慧主任很热情地谈起了咖啡业在西北的发展情况。他说，“咖啡进入国内较晚，带有浓厚的西方文化色彩，特别是西北人对它的认知还不是很准确，所以咖啡在西北的市场潜力很大。我们要以文化为载体，让咖啡走进西北人的心中。一杯浓香的咖啡是连接客人和咖啡师的纽带，更是拉近人与人关系的桥梁。”

    据刘聪慧主任介绍，该培训机构于2007年11月入驻兰州，是国家认证的专业培训机构，专门从事调酒师、咖啡师等新兴行业从业人员的培训。这些行业在北京等大城市已经形成了一定的规模，而在兰州才刚刚起步，具有很好的发展前景。咖啡师在兰州的月收入一般为800元至1600元，在北京则可达到2000至4000元。