北方崇尚大块吃肉，大碗喝酒，一则放松，二则痛快，三则自然；南方讲究细嚼慢咽，肉切细丝，酒斟小杯，一则欣赏，二则品尝，三则享受。北方喜欢色艳味重；南方以精致细微见长。南方人认为面只能当点心，永远吃不饱，所以总是能将包子馒头类做成精品；北方人认为吃大米既奢侈，也不顶饿，有“三十里糕，四十里面”之说。南方人吃葱，北方人吃蒜；南方人吃泡菜，北方人吃咸菜；南方人吃辣椒是为了祛湿，北方人吃辣椒是为了驱寒。北方人喜欢喝花茶，觉得花茶既香且浓，殊不知那是花香而非茶香，是南方人专门放进去骗北方人的。北方人不懂欣赏真正的茶中精品，比如龙井、碧螺春，认为太淡，不适合牛饮。南北两地的人，在饮食习惯上有着很大的区别。
北方人擅长制作面食品，制作技术精湛，口味独特，南方根本没法比。就说吃面条吧，南方人只能吃到机器压制的面条，或者到北方馆子尝尝拉面、削面，而北方人则可以将面条玩出花来。切、揉、拉、削、搓、筛……虽然还叫面条，却被他们玩出百般花样，千般滋味。北方人被称为汉子的一个重要原因是因为身材高大。为什么高大？吃面吃的。
我是南方人，却自小喜欢面食，人家觉得吃不饱的面食品，我可以当饭充饥。我不喜欢做饭，也不会做，但我却会包饺子和烙面饼，很多人都说我象北方人。这次西北“流放”有点成人之美的味道，对于我这个喜欢面食的南方人来说，简直就是一种“恩赐”。于是我从踏上西北土地的第一天开始，就“流窜”于各大面馆大快朵颐。
正当我吃面吃得一塌糊涂的时候，那股潜藏在心底的米饭瘾突然发作，面对各式各样的条状物，不禁怀念起洁白的粒状物，这时候才明白，几天的面食生活早已觉得腻歪，现在急切需要的是一碗可爱的白米饭。唉!突然心中感慨，到底是南方人，无论多么喜欢北方的树，最后还是忘不了养育自己的根。
我拉着同事满大街地找米饭吃，终于走进一家川菜馆，刚上第一道菜，我就叫服务员立即上米饭。望着热气腾腾的白米饭，口水早已流了一地，端起碗，用力往嘴里扒上几口，然后用力地咀嚼，真有点“老子爱大米”的味道……同事边吃边望着我的脸，因为他看到我的喜悦变成了木然……这哪是米饭呀？淡而无味，没有半点米香。
同事安慰我：“别介，北方的大米就这样，大粒、无味，尤如南方的面条，坚韧、粘牙。”我欲哭无泪：“南北都统一这么多年了，这米跟面咋就不能统一捏？”同事搪塞道：“习惯问题，习惯就好。”我将碗往桌上一扔：“啥习惯？凭啥就让俺习惯挨饿？老子不吃了!快，吃完菜咱吃面去。”
真正的米饭始终要到南方吃，蒸、煮、炒、焖、拌……南方人可以用不同的方法烹制米饭，加入一些美味可口的配料，就做出了八宝饭、腊味饭、海鲜饭、荷叶饭、竹笼饭、竹筒饭、石板饭、煲仔饭……虽然都是米饭，却能做出千般味道，万般回忆。如今身在北方，只好入乡随俗，要我吃那些淡而无味的米饭，倒不如品尝丰富多彩的面条，于是我继续流窜于各大面馆。
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