 北京，在人们印象里有着新时代首都的大气，又有旧时皇城根儿的神秘和气派。如果说各地独具特色别有风味的精馔美食珍味佳肴，像一条条源远流长的大江大河，那么北京就一定是容纳百川的海。而现在越来越多的北京菜，从北京城走入了圣城拉萨，为拉萨食客们带来了全新的味觉享受。 北京烤鸭 不可不尝的招牌菜 到过北京的人都知道这么一句话“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”。凡老外到北京有两件事必须做，那就是“爬长城，吃烤鸭”。由此可见，烤鸭实实在在是北京一道不可不尝的招牌菜。 位于德吉北路的蕃隆可谓是拉萨名副其实的老字号，北京烤鸭则是蕃隆经久不衰的招牌菜品。酥皮焦黄发亮的烤鸭，光是看着就已经让人口水直流了。饭店的负责人告诉记者，这烤鸭必须用北京填鸭，制法讲究，做工精细，色泽火红明亮，皮脆肉嫩，味道醇香。配上葱丝儿和老北京的甜面酱，用荷叶饼一卷，咬上一口，满齿留香。再佐以一杯酸梅汤，在酸酸甜甜的味道中尽情享受余味，实在是让人心生满足。 羊蝎子 尽情做回肉食动物 羊蝎子就是羊脊骨，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。对于一些拉萨食客来说，羊蝎子还算是个新鲜事物。在京城算得上是鼎鼎有名的“老城一锅羊蝎子”如今入驻拉萨，在拉萨的美食地图上又落一子。 走进位于区直工委路的“老城一锅羊蝎子”，一股羊肉的香味扑鼻而来，并没有想象中的羊膻味。店内干净整洁，满口京腔的服务员将一盆羊蝎子端了上来。汤白肉红，炖得酥烂，骨头上面连着许多肉，筷子在这里已经成了摆设，用舌头轻轻一抿，肉就化入口中。对于此时已经炖得酥烂的骨头来说，要想吃得干净并不是什么难事，把骨头一节一节轻轻掰开，不放掉任何一丝肉，最后还拿个吸管将里面的骨髓一吸溜，那“滋滋”的声音让你结结实实地体会到美食带来的享受。吃完羊蝎子，点上一些时鲜菜蔬涮入锅里，再盛上一碗汤，体验原汤化原食的舒适，真乃一大快事。 涮羊肉 吃得一身暖 天气渐渐转凉了，老北京人说，一过秋天就可以吃羊肉了，这时亲朋好友围坐在一起架上涮羊肉火锅，再来上两瓶小酒，谈笑风生，融融暖意就在涮羊肉火锅的雾气中氤氲开来。 北京涮羊肉火锅的美味是大名鼎鼎的，而京来顺则把本地有名的岗巴羊也涮进了北京火锅里。传统涮羊肉的材料都是冻肉，虽然薄如纸片卖相好看，但终究不及现羊肉来得鲜。京来顺火锅里所涮都是现切的岗巴羊肉，肥瘦分明，肉质鲜嫩。在清鲜的火锅底料里一过，再蘸上浓香的老北京芝麻酱，入口爽滑，常煮不柴，给人截然不同的味觉体验 |
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