打油茶，简单地说是少数民族的一个习俗，就是在铁锅中烧上适量的油，放入茶叶炒过，然后加水，用专门的捣打工具不停地捶打以使其出味，煮沸后再用编织得密密的竹漏勺将茶叶过滤去渣，同时加入生姜、盐，一锅香气四溢的油茶就做成了。
在我们这儿，比较有名的要数恭城油茶，吃油茶，还要配以米花，花生和油果子等，“米花”就是把糯米蒸熟晾干放进热油中炸成“米花”，吃时在碗里放上葱花，香菜等，这是较传统的吃法，只是现在已经演变得更加随心所欲，可以根据自己的喜爱加上鱼，米粉、排骨等等，呵呵~总之，想怎么吃就怎么吃。。。
还不可以少10个字呀
引用 人生之路 (609428653)在 2008年10月18日 9:43:36的发表:
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