作者：青鸟 出处：http://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-2180043.shtml]
也不知道从什么时候起～
自己练就了一口半咸不淡的南方口味儿～
呵呵～
做菜总爱放点糖～
吃起来才会有味道～
一天逛街碰到卖霉菜的，
难得的干净，香味扑鼻～
兴冲冲的买了回来～
于是有了下面的这道菜～
主料：猪肋条肉，就是５花肉啦
辅料：霉干菜
调料：葱，姜， 大蒜， 白砂糖，盐，老抽，生抽，鸡精，料酒～大料花椒少许
梅菜要事先用清水泡发～
五花肉洗干净，抄水，把杂质去除
用老抽，生抽，料酒，糖把肉涂匀
糖可适量多放～
好吃袄～呵呵
油烧热，放肉块，炸～
炸好的肉切片，备用
另起锅，油热放葱姜蒜花椒大料爆香，把刚刚抹肉用的调料汁倒入，加泡好的霉菜，加适量盐和鸡精炒香
把切好的肉片皮冲下整齐地排放在碗里～
将炒好的梅干菜均匀地铺在肉片上
上锅蒸90分钟即可～
如果用高压锅１５分钟即可～
这是北方才吗?
回帖 引用 3楼SUCCESSFUL-
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