有谁知道这种酱是怎么做的,用什么原料做。 (6/340)

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修改 回帖 引用 楼主: 荷风舞动

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前段时间我在沙坪坝去嘉陵厂办事,路过双碑一小店,吃了一碗羊肉粉,粉,肉,汤一般般。店主在每一碗粉里加了一小勺酱,这种酱非常好吃,醇香,回味好。很想知道这是啥做的。本人很喜欢吃羊肉粉,也吃了不少家店,没有哪家店放这种东东。羊肉粉不是很正宗,但很好吃。问了一下女老板,她还神秘西西笑说;商业密秘。呵,小妹儿还晓得保护知识产权叻。《老 板很小,二十出头》,还多会做生意。
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回帖 引用 1楼Badar-Lee

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芝麻酱,,,,,,,,,,,
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回帖 引用 2楼[楼主] 荷风舞动

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那是现在贵州土家族家家都有的巴巴酱,很好吃,就是不知道用什么做的。
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回帖 引用 3楼月轩

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炸酱面 

做法:猪肉丁150克,黄酱40克,葱末、黄酒、麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。
做法: ①炒锅烧热,油烧至八成热,放葱末,炸出香味,再放入猪肉丁煸炒片刻,加黄酱、黄酒煸炒,炒至猪肉熟,待肉与酱分离时,加白糖、清汤少许,再续炒片刻,加味精,淋上麻油即成;
 ②用开水锅下面条,面条熟后盛入大汤碗内,加炸酱即可。 
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回帖 引用 4楼樱子

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我不喜欢吃那味,前段时间我到我家附近的羊肉馆,他也给我们加的那种酱,就是农村的一种野果,捣成的酱,那个野果有点香,以前我还看见有人拿来卖过。
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回帖 引用 5楼毛毛

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告诉你,越是太香的东东越要小心吃哟!现在的人一味只追求味道的刺激,所以外面的食店弄的食品很香,很远都能闻到空气中散发的香气.诸不知在盘溪市场上,才发现有大量的食品增香产品,要什么香就有什么香,也不知是用啥子东西做的,就是闻起来特香,甚至连咸菜增脆汁都有卖的.问老板什么是"咸菜增脆汁"?答:放点在泡菜坛子里,泡出来的咸菜特别脆.感觉有点害怕,
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回帖 引用 6楼325bdf

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