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昨晚在八卦看到一个帖子说自己家乡的美食，结果回帖里居然看到很多我喜欢的小吃，于是深夜里一边看帖一边流了一键盘的口水……
我的家乡在重庆，所以要贴的家乡小吃也是以辣的为主，无辣不欢嘛！每次回到家里都吃得食指大动，到了快开学的日子就惨雾愁云——凄凄惨惨戚戚。
下面就贴上找到的图片，为家乡的小吃们做下小小介绍，聊表我对其相吃而又吃不到的相思之情……
1、糖果
第一个贴它是因为很多年后，我再没吃到过它。当年我非常非常喜欢糖果，喜欢到小学一年级的时候天天拿它当早餐，从没腻过。喜欢看着它温柔娴静地躺在油锅里，炸了几下就捞上来串成一串，外面皮又甜又脆，咬下去的那下心底无限欢喜，而里面是糯米做的，又Q又有点粘粘的。当年它卖一毛钱一串，我每天两串一路晃悠着边走边啃，爱得不得了。
下图里右边的就是糖果，搬家后它再没在我的视野里出现过，可是它的味道，十多年来还一直留存在记忆里，怎么都忘不掉。
我的家乡在重庆，所以要贴的家乡小吃也是以辣的为主，无辣不欢嘛！每次回到家里都吃得食指大动，到了快开学的日子就惨雾愁云——凄凄惨惨戚戚。
下面就贴上找到的图片，为家乡的小吃们做下小小介绍，聊表我对其相吃而又吃不到的相思之情……
1、糖果
第一个贴它是因为很多年后，我再没吃到过它。当年我非常非常喜欢糖果，喜欢到小学一年级的时候天天拿它当早餐，从没腻过。喜欢看着它温柔娴静地躺在油锅里，炸了几下就捞上来串成一串，外面皮又甜又脆，咬下去的那下心底无限欢喜，而里面是糯米做的，又Q又有点粘粘的。当年它卖一毛钱一串，我每天两串一路晃悠着边走边啃，爱得不得了。
下图里右边的就是糖果，搬家后它再没在我的视野里出现过，可是它的味道，十多年来还一直留存在记忆里，怎么都忘不掉。
2、米豆腐
呵呵，这个是我们家乡的特产，非常非常好吃。
米豆腐，顾名思义，应该就是米做的豆腐吧，不过不像豆腐那么脆弱，具体怎么做我也不知道，我们都是买的成品，然后回家去自己调好辣椒，将米豆腐切成片或颗粒，放在盘子或小碗里，再淋上早已拌好的鲜艳美味的辣椒，蘸着吃。
切米豆腐的工具有很多，一般家庭里都是用小刀，也有用特制的光滑的木片，还有用一个类似于弓的工具，很小，手掌大，用当做那根弦来切。
记得三年级的时候我有一天切米豆腐，然后突然以为自己发现了真理，就跑去告诉父母，说我知道为什么人的手背长毛手心不长了，他们问为什么，我说，因为我们要把米豆腐放在手心上切成颗粒啊。有毛也被刮掉了，后来就不长了。
ORZ自己一下
不过这个小吃十分普遍，满街都是，非常便宜，我从小学时的一毛一小碗吃到现在的5毛一小碗。
像图中这么大碗的就是饭店里拿来做小菜的，或者家里这样切成片吃。
呵呵，这个是我们家乡的特产，非常非常好吃。
米豆腐，顾名思义，应该就是米做的豆腐吧，不过不像豆腐那么脆弱，具体怎么做我也不知道，我们都是买的成品，然后回家去自己调好辣椒，将米豆腐切成片或颗粒，放在盘子或小碗里，再淋上早已拌好的鲜艳美味的辣椒，蘸着吃。
切米豆腐的工具有很多，一般家庭里都是用小刀，也有用特制的光滑的木片，还有用一个类似于弓的工具，很小，手掌大，用当做那根弦来切。
记得三年级的时候我有一天切米豆腐，然后突然以为自己发现了真理，就跑去告诉父母，说我知道为什么人的手背长毛手心不长了，他们问为什么，我说，因为我们要把米豆腐放在手心上切成颗粒啊。有毛也被刮掉了，后来就不长了。
ORZ自己一下
不过这个小吃十分普遍，满街都是，非常便宜，我从小学时的一毛一小碗吃到现在的5毛一小碗。
像图中这么大碗的就是饭店里拿来做小菜的，或者家里这样切成片吃。
3、炸洋芋条
我们那里管土豆叫洋芋的， 这种炸洋芋条是用一种带花纹的刀切出，然后放在油锅里炸一会儿起锅，放在盆里放上盐、味精、香油、香菜、葱粒、蒜水、辣椒粉、折耳根（学名鱼腥草），拌好，调好味，就可以吃了。香脆而美味。比起快餐店里的薯条，我无比钟爱这种炸洋芋条。
我们那里管土豆叫洋芋的， 这种炸洋芋条是用一种带花纹的刀切出，然后放在油锅里炸一会儿起锅，放在盆里放上盐、味精、香油、香菜、葱粒、蒜水、辣椒粉、折耳根（学名鱼腥草），拌好，调好味，就可以吃了。香脆而美味。比起快餐店里的薯条，我无比钟爱这种炸洋芋条。
说到折耳根就想给大家介绍下这个东东，它当然不是我们这里特有的，可是我发现很多地方不把它当菜吃，在湖南的时候给朋友们介绍起家乡的小吃，说到它的时候他们全部不知道是什么，于是偶在寒假带了一下袋拌好的凉拌折耳根去给他们吃，全部不习惯，说有一种腥味，后来我才发现他们是拿这个来当中药煎了吃的，功效我忘了，汗，我们那里凉拌折耳根可是很受欢迎的啊
下面这个是我在遵义吃过的恋爱豆腐，那边上的一大盆就是凉拌好了的折耳根。
下面这个是我在遵义吃过的恋爱豆腐，那边上的一大盆就是凉拌好了的折耳根。
4、抄手
这个好象和馄饨啊扁肉啊是表兄弟吧，都是差不多的做法，不过当然啦，嘿嘿，我们的抄手是放在辣汤里的，这样才够味嘛！以前家乡开了一家老麻抄手，以口味麻出名，分不麻、微麻、中麻和老麻，红极一时。曾经去体验了下微麻，结果就已经舌头有点不受用了，当时就想有没有人敢来吃老麻的，结果没两年店就没开了。看来还是不能一味求刺激，老百姓还是喜欢吃平常口味的。
这个好象和馄饨啊扁肉啊是表兄弟吧，都是差不多的做法，不过当然啦，嘿嘿，我们的抄手是放在辣汤里的，这样才够味嘛！以前家乡开了一家老麻抄手，以口味麻出名，分不麻、微麻、中麻和老麻，红极一时。曾经去体验了下微麻，结果就已经舌头有点不受用了，当时就想有没有人敢来吃老麻的，结果没两年店就没开了。看来还是不能一味求刺激，老百姓还是喜欢吃平常口味的。
5、汤圆
说到汤圆我想到一个笑话，说是有个外地人来四川，吃了几天的东西被辣得不得了，对辣味深感恐惧，一次来到一家店要了一碗汤圆，然后对店主特别嘱咐“要一碗不辣的汤圆啊！”
呵呵，各为铜子们，偶们这里的汤圆和大家的汤圆一样，都是不放辣椒的哈！
只是家里煮汤圆会习惯放上酒酿一起煮，再在汤里加上白糖，甜汤酒酿汤圆就这样做好了。
顺便说下，我很喜欢吃一家老店酿的酒酿，每次刚买回来的当天可以当零食干掉一大碗——口水ING。
说到汤圆我想到一个笑话，说是有个外地人来四川，吃了几天的东西被辣得不得了，对辣味深感恐惧，一次来到一家店要了一碗汤圆，然后对店主特别嘱咐“要一碗不辣的汤圆啊！”
呵呵，各为铜子们，偶们这里的汤圆和大家的汤圆一样，都是不放辣椒的哈！
只是家里煮汤圆会习惯放上酒酿一起煮，再在汤里加上白糖，甜汤酒酿汤圆就这样做好了。
顺便说下，我很喜欢吃一家老店酿的酒酿，每次刚买回来的当天可以当零食干掉一大碗——口水ING。
6、凉粉
这个是很好吃很好吃的一个东东，要重磅出击！每当到了夏天，满街小巷都是卖凉粉的小摊子。
制作凉粉的过程原来是很绿色很天然很浪漫很诗意的，要在一个夏天的清晨（因为这时候比较凉快，不怕热也可以中午去），小姑娘提着一个小桶走向有井水或泉水的所在，从桶里取出一块干净的新纱布，里面包着一粒粒像芝麻一样的凉粉籽，纱布兜好凉粉籽后就打个死结，然后接一桶清澈的井水，用洗干净的小手把纱布放在桶里的水中使劲地揉，这时候你就觉得里面有一些东西被挤出来了，透明的，粘粘的，像胶水一样，但是又很稠的感觉，到差不多都挤完了，将桶带回去，将调好的石灰水放一点点进去，然后放冰箱里等凝固，最后的成品就是亮晶晶的像果冻一样透明的凉粉。
将红糖和醋调好（一定要是我们那里自己酿的醋，非常好喝，偶千里之外带到学校来的东西除了辣椒酱、腐乳、麻辣牛肉干外，就是一瓶家乡打来的醋了），再加冰水，调到半碗后，加上半碗凉粉，随喜好加磨好的花生芝麻粉，或酒酿，（我喜欢两样都加）。酷暑里吃上一碗，真是无比的享受……
不过后来制作凉粉的过程被简化成只要去超市买包做好的粉，煮好放冰箱凝固就是成品了。再没了当年井水边一个人慢慢揉的遥远的诗意。
这个图片好象是没加花生芝麻粉或酒酿的凉粉。
这个是很好吃很好吃的一个东东，要重磅出击！每当到了夏天，满街小巷都是卖凉粉的小摊子。
制作凉粉的过程原来是很绿色很天然很浪漫很诗意的，要在一个夏天的清晨（因为这时候比较凉快，不怕热也可以中午去），小姑娘提着一个小桶走向有井水或泉水的所在，从桶里取出一块干净的新纱布，里面包着一粒粒像芝麻一样的凉粉籽，纱布兜好凉粉籽后就打个死结，然后接一桶清澈的井水，用洗干净的小手把纱布放在桶里的水中使劲地揉，这时候你就觉得里面有一些东西被挤出来了，透明的，粘粘的，像胶水一样，但是又很稠的感觉，到差不多都挤完了，将桶带回去，将调好的石灰水放一点点进去，然后放冰箱里等凝固，最后的成品就是亮晶晶的像果冻一样透明的凉粉。
将红糖和醋调好（一定要是我们那里自己酿的醋，非常好喝，偶千里之外带到学校来的东西除了辣椒酱、腐乳、麻辣牛肉干外，就是一瓶家乡打来的醋了），再加冰水，调到半碗后，加上半碗凉粉，随喜好加磨好的花生芝麻粉，或酒酿，（我喜欢两样都加）。酷暑里吃上一碗，真是无比的享受……
不过后来制作凉粉的过程被简化成只要去超市买包做好的粉，煮好放冰箱凝固就是成品了。再没了当年井水边一个人慢慢揉的遥远的诗意。
这个图片好象是没加花生芝麻粉或酒酿的凉粉。
7、烤鱼
烤鱼是最近很兴起的一样小吃，就像图中的那样，用一个那样的容器装起来，下面用碳火一直小小加热，除了一整只鱼外，通常还配有洋芋片、米豆腐条、木耳、豆皮等小菜一起煮，嘿嘿，当然又是辣的啦，不过也是很好吃哦，特别是配啤酒，十分惬意。
晚上消夜的时候烤鱼店的生意都是很好很好的。
烤鱼是最近很兴起的一样小吃，就像图中的那样，用一个那样的容器装起来，下面用碳火一直小小加热，除了一整只鱼外，通常还配有洋芋片、米豆腐条、木耳、豆皮等小菜一起煮，嘿嘿，当然又是辣的啦，不过也是很好吃哦，特别是配啤酒，十分惬意。
晚上消夜的时候烤鱼店的生意都是很好很好的。
8、泡菜
这也是我非常非常喜欢吃的，我们那里叫酸萝卜，关于泡菜，都是放在一个坛子里泡的，不间隔地买来新鲜的辣椒啊萝卜啊豇豆啊什么的洗干净放进去，辣椒是用来做菜的，我做的菜图太大就不放上来了。萝卜的平时当零食吃配稀饭炒饭吃都是很好吃滴。
图里的是外面卖的，另外一个是泡黄瓜吧好象。
9、油香粑
这是炸着吃的，用一个像大大卷盒子的小铁制容器，上面附着一根长竿，旁边一桶好象是面粉调好的白色的浆，有人要的时候就舀一勺在容器里，放到油锅里炸，最后就炸成这样子了，图里的是扳开后的样子。
这是炸着吃的，用一个像大大卷盒子的小铁制容器，上面附着一根长竿，旁边一桶好象是面粉调好的白色的浆，有人要的时候就舀一勺在容器里，放到油锅里炸，最后就炸成这样子了，图里的是扳开后的样子。
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