独辟蹊径的“三样菜”
在好朋友的“照顾”下，有幸成为大渝网美食评审团的一员，相当滴激动。开年就有这码子好事，看来08年要走大运了，暂且让我飘忽一下吧。可别打我哦！
我们去的是“江北易老头三样菜”。先给各位介绍一下何为“三样菜”？三样菜分为经典三样菜和创新三样菜还有凉拌三样菜。经典三样菜也就是开创时期的招牌菜，三样就是蛙、鳝段、鱼鳅。有香辣的、爆炒的、水煮的、泡椒的很多样菜品可供选择。创新三样菜就有具体的菜名了：爆炒八爪鱼、干烧耗儿鱼、尖椒鸡，是后期不断摸索研发的新菜式。凉拌三样菜其实就是一样凉菜，只是以莲藕、豇豆、香菜为原材料而已。
在服务员的热情推荐下，我们点了店内点菜率最高的（服务员说的）鳝段，还点了个凉拌三样菜、一个特色豆腐。香辣鳝段辣味十足，很是过瘾；凉拌菜单吃麻辣凉透、去火养身；特色豆腐刀功了得，一面横切、一面竖切，似断非断，我那刀功可不敢出门咯，汗颜哦！料想肯定是昔日的江湖大侠改行做厨师了吧！
店内的装饰“古朴任性”、不拘一格。整个店面用斗笠修饰，再配以满墙挥洒自如的的毛笔字，墙角“风跛”（农村用来扬灰的，不知道学名叫哪样，见笑了哈）的点缀。斗转星移，仿佛置身于老家的饭堂，那里面挂有老爸的斗笠蓑衣，还有妈妈的围腰随手一置，姐姐打猪草回来卸下的背篓和镰刀、日暮中那个调皮的小男孩放牛回来乱扔的放牛鞭以及自己削的“宝剑”、格架上悬挂的二胡，一家人围着饭桌，其乐融融，此时思绪有点飘飞了。回转身，点的三样菜都已经上齐，开吃咯！
我们入座时还是空无一人，渐渐的人就多了，店内也温暖起来，热火朝天，吃得随意、随性。
墙壁上有关于“三样菜”的介绍。三样菜是在易老头在在品尝过云贵川百家美味后总结、思索、创制而成，只有20几年的经历，期间不断完善、创新、壮大，如今更是不吝家珍，敞开大门接纳志同道合的加盟者。
就以易老头自己题的一首诗结尾吧：“食客不怕寻路难，走路开车只等闲。吊锅狗肉腾细浪，鱼鳅鳝段胜虾丸。杠炭烤得浑身暖，醉酒醉倒五更寒。更喜蛙仔肌如雪，三菜过后尽开颜。”
美食评审团评审：空心萝卜
寻梦 (525239313) 于 2008-01-22 17:38:42 对此贴进行了编辑
寻梦 (525239313) 于 2008-01-24 11:35:22 对此贴进行了编辑
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