猪头肉
猪头肉虽非上品菜肴，但六合的猪头肉却别具风味，早在晚清时就享有盛名。主料选用地方土猪，经手工去毛、沥尽血水、老卤腌制、旺火煮沸、文火焖烂等工序制成。具有香、透、洁的特色，食客“闻到开胃，进口即化，一抿下肚”，视感清畅利爽，口感肥而不腻。
金牛湖砂锅鱼头
金牛湖鳙鱼为省无公害产品，生于无污染的金牛湖中，味极鲜美，其鱼头经精心熬制，色泽乳白，入口生香，鲜美无比，极具滋补功效，近年来颇有赶超天目湖砂锅鱼头之势。
新篁豆腐圆
新篁豆腐圆以豆腐为主料精心制作，辅以虾仁、肉末、生姜、香葱、香菇等佐料，可调成多种口味。可煮可烧可熬汤，素而味美，营养丰富，行销周边市场。
八百捆蹄
将猪蹄膀破开剔骨，塞进精瘦肉，放入适量糖、盐、味精等佐料，用线绞好后，再用麻绳捆紧，先用紧火煮沸，再用文火浸、焖四小时即成。具有味正、形美、透鲜的特点，不似肴肉，胜似肴肉。
芙蓉鲫鱼
因整体菜形似芙蓉浮水而名。主料为8市两至1斤重的鲫鱼(龙池产的鲫鱼更佳)。配以鸡蛋清、火腿片、冬笋、清鸡汤，佐以葱白、姜片，经剖腹、整形、去腥、下料、升火等工序制成，具有鱼肉鲜嫩、蛋清色白之美。
龙袍蟹黄包
龙袍蟹黄包清末即负盛名，以皮薄、卤多、馅嫩、形美、味鲜、不腻而著称。制蟹油、皮汤、做馅、擀皮、捏包、火蒸等工序均有严格要求。蟹包看起来似秋 吐艳，吃起来鲜而不腻。
东沟老鹅
东沟老鹅是享有盛名的六合盐水鹅中的佼佼者，肉质紧密，鲜美可口，风味独特，食后齿颊留香,回味无穷。特别是陈年老卤煮制的盐水鹅，更是备受青睐。
做为一个有素质的六合人，小顶一下，谢谢！~
插入图片
选择表情